Индоутка с тушеной капустой

Всем привет! Пришла осень, похолодало, очень сильно.
Захотелось жрать, принимая во внимание что все лето худел на водочно- овощной диете, ни хрена правда не похудел , водка оказалась слишком калорийной. На рынке предложили индоутку, или как ее еще называют ученые ботаники, мускусная утка. Местом ее обитания считается Юго-восточная азия, но наши российские фермеры подсуетились и вовсю разводят ее по всей стране. Преимущества ее очевидны- непривередлива в быту, сообразительна, ест в два раза меньше нашей утки, а пуха мяса и фуагры дает в два раза больше, ну еще там яйценоскость,  повышенная морозоустойчивость и т д. Еще индоутка отличается от обычной утки своими размерами (она приближается по размерам к гусю), нежирным мясом c лучшими вкусовыми качествами Количество вытопленного жира в разы меньше нежели по сравнению с обычной, можно даже смело назвать мясо этой породы диетическим . Недостаток один-косит на оба глаза , но это уже зависит от предыдущего ареала обитания В общем решил я потушить ее с капустой в казане медитируя с пузырем на свежем воздухе. Итак берем следующий набор продуктов :

1. Утка
2. морковка
3. лук
4. квашеная и простая капуста
5. помидоры и головка чеснока
6. томатная паста
7. черный перец горошком и красный перец
8. лавровый лист
9. соус кимчи, оливковое масло



Вообще все продукты берутся на глаз в соответствии с вкусовыми пристрастиями индивидуума в разумных пределах человеческого сознания. На себе проверено, разумные пределы зависят от дозы , поэтому бухим стараюсь не готовить. Разжигаем огонь и сначала обжариваем на двух столовых ложках оливкового масла нарубленную на небольшие куски утку.

 



Вынимаем обжаренную до коричневой корочки утку из казана и добавляем к образовавшемуся жиру сначала порезанную морковь и через три минуты весь лук, где то килограмм, обжариваем на сильном огне. Лука вообще должно быть много.







Далее возвращаем казан в утку , перемешиваем с луком и продолжаем процесс, немного уменьшая огонь. 

 



Спустя 15 минут добавляем квашеную капусту и затем свежую, перемешиваем и продолжаем обжаривание дальше.

Готовим томатную заправку . Берем томатную пасту и размешиваем ее с кружкой горячей воды с добавлением для остроты корейского острого соуса , без фанатизма. 



Режем мелко помидоры и вместе с томатной заливкой добавляем все в казан. 





Далее добавляем мелко порезанный чеснок перец лаврушку солим по вкусу и тушим на слабом огне в течении часа с эакрытой крышкой. 





Дальше все как всегда - выкладываем наливаем жремс и кулюторно выпиваемс. 





Весь процесс готовки занял где-то около двух часов. В отличии от обычной утки мяса значительно больше и оно вкуснее, но самая вкусная конечно же тушеная капуста. Питомец от запахана сходит с ума ,делает вид что усердно охраняет, время от времени смотрит на меня мол давай хозяин, подкинь косточку, я тоже жрать хочу. 



Всем  желаю здоровья и скорейшего прихода бабьего лета! Да здравствует индоутка и дальнейшее развитие племенного птицеводства России! Даешь индо и афро гуся в фермерские хозяйства страны! Больше мяса и меньше пуха дорогие товаррищщы! Смерть бандерлогам ! (и буфетчику)