Курица с сыром и картофелем

   Куриные блюда, пожалуй, самые распространенные в рационе современных людей. И это вполне оправдано: эта птица стоит недорого, готовится быстро и легко, а на вкус она нежна и приятна. Однако, все чаще хозяйки задаются вопросом, как приготовить курицу по новому рецепту интересно и необычно, чтобы удивить своих домашних? Курица с сыром в картофельной корочке - это вкуснейшее второе блюдо, готовящееся просто и быстро, не требует больших временных и материальных затрат. Попробовав эту чудесную курицу с сыром и картофелем, Ваши родные придут в настоящий восторг! 

Ингредиенты рецепта "Курица с сыром и картофелем"

• куриное филе - 0,5 кг,
• сырой картофель - штук 5 - 6,
• тертый сыр - 100 гр,
• мука - парочка столовых ложек,
• яйцо - одно,
• подсолнечное (оливковое) масло,
• перец молотый и соль- по желанию.

Как по рецепту приготовить "Курица с сыром и картофелем"

Филе нарезаем пластинками потоньше.

      Разогреваем на сковородке небольшое количество постного масла и обжариваем мясо с обеих сторон, не забыв поперчить и посолить. Когда оно будет готово, выкладываем на тарелку.

     Картофель чистим и натираем на терке покрупней. После чего хорошо отжимаем руками, чтобы вышла лишняя вода. Затем тщательно перемешиваем с яйцом, мукой и солью.

     Сыр натираем на средней терке (можно смешать с мелко нарезанным пучком петрушки, если есть такое желание).

     Разогреваем сковороду, наливаем немного масла, выкладываем в нее картофельную массу, распределив лопаточкой по всему дну.

     Полученный блин поджариваем с одной стороны до золотистой корочки, перевернув на другую, делаем тоже самое.

     На одну половину блина выкладываем поджаренное куриное филе, посыпаем сыром. Когда вторая сторона блина приобретет золотистый оттенок, нужно аккуратно накрыть филе свободной его половиной. Затем обжариваем по паре минут, накрыв крышкой, на каждой стороне.

      Блюдо из птицы готово! Еще один плюс курицы с сыром и картофелем - это то, что она подается без гарнира. К ней можно добавить лишь свежие овощи или какую-нибудь вкусную закуску (к примеру, салат из ананаса и курицы) и можно усаживать домашних за праздничный обед, который завершится шоколадными маффинами (рецепт здесь). Также, она хорошо идет с обжаренной цветной капустой. Готовьте с удовольствием, удивляйте родных, обедайте вкусно! Приятного Вам аппетита!