Кашрут по-китайски

Китаец купил у еврея ресторанчик – и стал бодяжить кошерное мясо некошерным. «Ну я же совсем чуть-чуть», – уверял он, когда у него отбирали сертификат кашрута.

Видео моментально облетело общину: владелец забегаловки Chinese Kosher Express в небольшом городе Маналапан в штате Нью-Джерси принимает товар – и это коробки с некошерным мясом. Уже через час у кафе не было сертификата кашрута – еще через несколько дней заведение было закрыто навсегда. Но скандал вряд ли можно считать исчерпанным.

Кошерные китайские ресторанчики по всей стране – в том числе, например, и в Нью-Йорке – пытаются изо всех сил дистанцироваться от нарушителя. Они прямо на витринах вешают объявления, что не имеют с Chinese Kosher Express ничего общего, что всегда закупали и закупают кошерную продукцию у проверенных производителей. И вообще – у них-то машгиах, то есть кошерный инспектор, не спит и занят по-настоящему целый день: открывает и закрывает ресторан, а больше никому ключи не дает. Даже владельцам.

Вообще-то, это рядовое правило у многих организаций, которые выдают в США сертификаты кашрута. В том числе и у агентства Ok Kosher, признавшего кошерной еду ресторанчика в Маналапане. Каким образом китайскому владельцу удавалось обходить око супервайзера, пока непонятно. Но в Ok Kosher обещают разобраться: там за час лишили кафе сертификата кашрута и тут же начали большое внутреннее расследование. И стоит отдать им должное: вскоре они честно донесли до общественности признание бывшего владельца Chinese Kosher Express. Китаец, которому после закрытия бизнеса терять уже было нечего, добродушно признался, что да, подмешивал немного некошерного мяса в кошерное. «Но совсем чуть-чуть!»

История, стоит сказать, довольно уникальная.

Нет, конечно, некошерную продукцию в магазинах и ресторанах находят постоянно. На сайте того же агентства Ok Kosher можно найти упоминания о 20 нарушениях, зафиксированных только в 2022 году. Но обычно речь идет о подделке сертификационных лейблов – их просто клеят на продукцию, которая не прошла контроль. Такие истории происходят по всему миру. В 2017-м в Канаде привлекли к суду компанию-продавца сыров Creation Foods. Она отправляла сыр-чеддер с ложной маркировкой кошерности в летние еврейские лагеря. В ходе расследования оказалось, что сотрудники компании распечатывали фейковые лейблы прямо на офисном принтере. В 2018-м во время проверки перед праздником Песах в Израиле выявили более 150 продавцов фейк-кошера. А еще один судебный процесс идет прямо сейчас. Сертификатор Kof-K судится с авиакомпанией JetBlue Airways Corp. Та продавала пассажирам снеки с артишоками под видом кошерных.

Но вот чтобы трефным приторговывали те, у кого есть настоящий сертификат кашрута – это история редкая. И еврейские сердца леденящая: если нельзя доверять даже сертифицированным поставщикам еды и услуг, то кому тогда можно? Вот почему кто-то в США пытается найти произошедшему хоть какое-то объяснение: дескать, изначально сертификат кашрута в этом ресторанчике получил член общины, и ему-то можно было доверять. Но вот потом кафе перекупили китайцы – и все сломалось: как-то им удалось усыпить бдительность машгиаха. И не стоит ли нам в связи с этим выдавать сертификаты кашрута только евреям?!

Но это лишь частные мнения – надеюсь, лишь от большого расстройства отдающие какой-то национальной нетерпимостью. На самом деле, как обычно, эффективным может быть только усиленный контроль. На каждом этапе – особенно, когда у заведения меняются владельцы.