Давайте "замутим" тему про шашлык ?

Наступает лето.... а какое лето без шашлыка?  Пускай пожухли в теплицах и под плёнкой глубоко лелеяные с зимы хилые ростки рассады помидор, огурцов и перца, пускай рассаду капусты покусала блошка, пускай яблони и груши с вишнями осыпались пустоцветом, а залитая с осени отмостка вокруг дачного дворца из подручных материалов пошла предательскими трещинами... фигня: новое посадим, в следующем году будут урожаи с чахлых деревцов, а отмостку армируем сеткой и зальём не М-300, а портландцементом.  А вот купленный в ближайшем Ашане готовый шашлык в ведёрке оказался с запашком или якобы парная свинина с ближайшей оптовки оказалась вскормленной остатками целлофановых пакетов с соседней свалки и поэтому по своим физико-химическим и органолептическим свойствам напоминает эти самые целлофановые пакеты.

И ничто не улучшит вкус, даже самый хитрый маринад или кубики Магги.  Это горе не зальёт ни водка ни вино.

 

Давайте поделимся всякими рецептами маринадов, сортов мяса , способов нарезки и т. п. хитростями для приготовления стопрцентноповторяемого успешного шашлыка из различных сортов мяса, птицы. рыбы, овощей ....