Рецепты полезного супа и нежного филе

Добрый день, уважаемые читатели!

Если у вас есть какие-то проблемы с желудком, то обязательно нужно быть очень осторожным с едой, чтобы она не вредила, а наоборот способствовала выздоровлению. Больному желудку полезны овощные супы, мясо птицы. Вот я и хочу вам предложить рецепты полезного супа и нежного филе  курицы или индейки. Суп немного необычный: он с семенами льна, что и делает его особенно полезным. Что касается филе птицы, то оно при готовке, зачастую, получается суховатым и его приходится поливать соусом. Чтобы мясо получилось нежным, его просто нужно перед готовкой замочить в солено-сладком растворе. Ну что ж, начнем готовить.

Полезный суп с семенами льна:

Возьмите четыре моркови и нарежьте кружочками, мелко порежьте одну среднюю луковицу, измельчите три зубка чеснока, нарежьте кубиками один небольшой кабачок цукини и три стебля сельдерея, два литра куриного бульона, три ст.ложки семян льна, два лавровых листика, две ч.ложки сушеного базилика, две ст.ложки томатной пасты, одну ч.ложку душицы, две ст.ложки растительного масла.

В большой кастрюле на среднем огне на растительном масле спассеровать сельдерей, морковь, лук, приправы и семена льна. Добавьте чеснок и еще две минуты потушите, залейте бульоном, закиньте томатную пасту и кусочки курицы, варите 15 минут. Затем добавьте кабачок, лавровые листочки, закройте кастрюлю крышкой и пять минут поварите. Вот и все, суп готов. Можно перед подачей посыпать петрушкой, укропом, добавить сметаны.

Нежное филе курицы или индейки:

Возьмите по две ст.ложки соли и сахара на один килограмм филе, залейте соль и сахар четырьмя стаканами холодной воды, размешайте и в этот раствор поместите филе на 4 часа. Затем достаньте из раствора мясо, обложите свежими листьями шалфея, немного поперчите, плотно заверните в фольгу и поместите в горячую духовку на 45 минут. Мясо получится очень ароматным и нежным.

Вот такие не хитрые рецепты полезного супа и нежного филе. Приятного аппетита с пользой для здоровья!