Тефтели с рисом в молочном соусе

Любят взрослые и дети эти смешные мясные шарики- тефтели с рисом в молочном соусе. Сынуля называет такие тефтели "ежиками" и поглощает с превеликим удовольствием. Хорош рецепт тефтелей с рисом тем, что это блюдо из мяса готовится просто, быстро, без обжаривания, что только прибавляет здоровья всем, кто его кушает.

   Конечно, полезнее приготовить тефтели, используя телятину или филе птицы, но и из постной свинины они тоже вкусны и хороши. Вот и заказали домочадцы вместе ссалатом из кальмаров такое блюдо на второе, оговорив, что сегодня они пожелают его не в томатном соусе, а в молочном.

Ингредиенты рецепта "Тефтели с рисом в молочном соусе"

• 1 кг свиного мяса (филе) нежирного;
• 2 головки репчатого лука;
• 2 - 3 столовых ложек сырого риса (по вкусу);
• 1 яйцо;
• 300 - 400 гр  молока (можно использовать сухие сливки -3 - 4 столовые ложки на тот же объем водички);
• 2 ст. ложки - масло растительное;
• соль и перчик - по вкусу.

Как по рецепту приготовить "Тефтели с рисом в молочном соусе"

     Свинину моем, нарезаем на куски. Луковицы очищаем, моем и тоже нарезаем на части. Прокручиваем через мясорубку и свинину и лук.

В полученную смесь вбиваем яйцо, соль, перчик и хорошенечко вымешиваем

      Рис промываем в нескольких водах, чтобы в итоге вода была прозрачной, без мути.

Слив жидкость, добавляем крупу в полученный для тефтелей фарш и опять вымешиваем до равномерного распределения по всей массе.

     В сотейник вливаем цельное молоко. Если используете сухие сливки, то предварительно разведите их до требуемого объема теплой кипяченой водой. Туда же добавляем растительное масло. Чуть присаливаем и доводим до кипения.

     Пока греется молоко, начинаем формовать наши тефтели- "ежики", отбирая небольшую часть свиного фарша и скатывая его шариками. Хорошо эту процедуру проделывать смоченными руками- фарш не будет прилипать к ладошкам.

    Опускаем тефтели в кипящее молоко, оставляем на небольшом огне минут на тридцать и тушим, не забывая накрыть сотейник крышкой.

     Готовые тефтели с рисом в соусе подаем как с гарниром (пюре, тушеные овощи), так и в качестве самостоятельного блюда. Тефтельки получаются нежными, сочными и очень- очень вкусными.

     Попробуйте, не пожалеете! А еще все мои взрослые и дети очень любят песочный пирог из творога, люблю его и я, так что не откажем себе в удовольствии полакомиться такой чудесной выпечкой на десерт. Приятного аппетита!