Главная (Newsland) Крок О Дил Домашняя копчёная колбаса

24.11.2013 04:00

Домашняя копчёная колбаса

Вот и я, наконец, добралась до изготовления колбасы....да ещё и копчёной, да ещё и в квартире ..О как!!)))

Кишочки у меня Craft Casing.. в пакете..подсушенные и в соли..Их следует ополоснуть тёплой водой и замочить на полчасика..

В качестве воронки использовала маленькую бутылочку из-под минералки...помучилась маленько..но потом приспособилась и набила довольно быстро.

Фарш..50/50 говядина и баранина. Специи: мускатный орех, соль, перец, чеснок свежий..всё это вымешала с молоком...типа...читала, что молоко входит в состав Докторской колбасы)))

Для копчения приспособила вок и решетку..Все как с сомиком..вниз фольгу, на неё ольховые опилки...прогреть..колбаски положить на решетку, решетку на вок и закрыть плотно крышкой...

Огонек убавить и где-то примерно час...

Вуаля!

28 174 1339

Смотрите также

Мням. А у меня бабушка делала, но не копченую, а которую потом просто поджаривать надо было. Эх...кстати, пыталась найти на рынке кишки, охренительно редкий и востребованный продукт, так и не нашла(

6 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Алена Волга

2013-11-24

# 31422035

Вот у меня та же проблема...летом в Угличе купила пакетик..терь вот экономлю..)))) Ну..ваще попробовала..прикольно...самая проблема-набить..блин...на горлышко бутылки натягивала...как этот..хммм..ток длинный-длинный)))))))

1 Экспертное мнение

Алена Волга ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31422270

Надо будет возобновить поиски, думаю, если в выходные встать часиков в 6 и рвануть на рынок, может, что и укуплю))

5 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Алена Волга

2013-11-24

# 31422540

Вот жизнь..мяса навалом...кишкоф нет))))

1 Экспертное мнение

Алена Волга ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31422827

Молчи)

Из мяска, кстати, мои самые любимые блюда-шашлык, мясо по-офицерски и цыпленок табака. Съесть могу немерено и холодными в том числе)

5 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31423042

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31423204

Интересная мысль..у меня терь приспособа для копчения есть

1 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31423311

технология копчения без выхода горячих газов - она... короче - увлекаться не нужно

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Алена Волга

2013-11-24

# 31423516

А что за мясо по-офицерски???

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31423534

Сама знаю))))

1 Экспертное мнение

Алена Волга ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31423761

Оно еще мясо по-французски называецца.

6 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Алена Волга

2013-11-24

# 31423880

ааааа, это сыр, лук???

2 Экспертное мнение

Алена Волга ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31424061

Ага.

6 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31424491

вот в Плесе - сом горячего копчения... да? )))

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31425195

на Волге..дааааа...скучаю по нему..вот и изгаляюсь...сома вчера коптила)))))

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Алена Волга

2013-11-24

# 31425217

Давно не делала..калорийно очень)))))

1 Экспертное мнение

Алена Волга ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31425485

Я за калориями не слежу) Мне главное-что б вкусненько было)

6 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Алена Волга

2013-11-24

# 31425666

Неее, я не могу..разнесет быстро)))))

1 Экспертное мнение

Алена Волга ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31425730

Даладна, с твоим-то образом жизни))

5 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Алена Волга

2013-11-24

# 31425766

Прикинь..немедленно откладывается))))

1 Экспертное мнение

Алена Волга ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31425912

Прикидываю) Не должно))

6 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Алена Волга

2013-11-24

# 31426522

Эхххх...((((

1 Экспертное мнение

Ольга Ана-Конда ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31427551

где сей клад искать?)))))))))))

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Ольга Ана-Конда

2013-11-25

# 31436398

Ты прачо?

2 Экспертное мнение

Ольга Ана-Конда ответил Крок О Дил

2013-11-25

# 31439092

Ахаха))), я про калории, где они откладываются у крокодилофф?)))

0 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Ольга Ана-Конда

2013-11-25

# 31439177

ф боках!)))))

1 Экспертное мнение

Ольга Ана-Конда ответил Крок О Дил

2013-11-25

# 31439317

надо взять две теннисные ракетки и лупить по ф бокам))

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Ольга Ана-Конда

2013-11-25

# 31447371

зверская ты, Анаконда!!!))))

1 Экспертное мнение

Ольга Ана-Конда ответил Крок О Дил

2013-11-25

# 31449570

Что поделать... Природа берет свое)))

0 Экспертное мнение

Nata Lee ответил Крок О Дил

2013-11-29

# 31566439

слух, а делают в пищевой пленке..я вот тоже хочу спробовать в ней..или сначала в пергамент заворачивают..а потом уже в пленку..

0 Экспертное мнение

Nata Lee ответил kavkazik. ru

2013-11-29

# 31566455

ох, Плес..*вздохнула..как там красиво..и рыбка вкусная..и ежевика по берегу..

0 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Nata Lee

2013-11-29

# 31566563

ой, этого я не знаю...

0 Экспертное мнение

Nata Lee ответил Крок О Дил

2013-11-29

# 31566672

я по телику видела..канеч кишки лучше..вот только где взять..а так можно конечно сделать..любую..даже ливерную

0 Экспертное мнение

Показать 32 ответа

Свернуть ответы

Пользователь удален

2013-11-24

# 31421972

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Крок О Дил

2013-11-24

# 31422069

Нее, в первый раз решила со свининой не рисковать..ибо не знала насколько прокоптится...всетки говядину и баранину можно и сырыми есть..со свинкой сложней..но..другим разом можно и свинину...нормально всё

2 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31422576

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Крок О Дил

2013-11-24

# 31423552

Вот ещё другие..у меня с фотанием проблемы))))

2 Экспертное мнение

Показать 3 ответа

Свернуть ответы

Лина Бородина

2013-11-24

# 31422137

Я раньше, когда свекровь поросенка держала))) кровяночку делала... Кста, на мясорубке есть специальная насадка для наполнения кишочков фаршем))) удобно...

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Лина Бородина

2013-11-24

# 31422186

ну, у меня Джипфеловская ручная мясорубка..к ней насадок нет...да и не собираюсь я делать колбасу в промышленных количествах))))

2 Экспертное мнение

Лина Бородина ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31425059

Дык чо.., я ни чо)))

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Лина Бородина

2013-11-24

# 31425404

Вот куплю дом..заведу хрюнделя...и буду колбасами торговать))))))

2 Экспертное мнение

Лина Бородина ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31425747

Хрюнделя вить резать надо))) сможешь...

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Лина Бородина

2013-11-24

# 31425861

Неее, не смогу...

2 Экспертное мнение

Ольга Ана-Конда ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31427578

Будем их душить!

2 Экспертное мнение

Лина Бородина ответил Крок О Дил

2013-11-25

# 31431541

Вишь оно как... О Диловна)))

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Ольга Ана-Конда

2013-11-25

# 31436422

Поросей??? ну ты сильна..чо)))))))))))

2 Экспертное мнение

Ольга Ана-Конда ответил Крок О Дил

2013-11-25

# 31439125

А чо, а ничо,

Сделаем потом харчо)))

**Да, на слабость не жалуюсь)))

0 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Ольга Ана-Конда

2013-11-25

# 31439198

ухтыж!!!!))))))

1 Экспертное мнение

Ольга Ана-Конда ответил Крок О Дил

2013-11-25

# 31439330

атыдумала?)))

0 Экспертное мнение

Показать 11 ответов

Свернуть ответы

Суперигра Мактуб

2013-11-24

# 31422239

фига вы тут хозяюшки!!

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Суперигра Мактуб

2013-11-24

# 31422789

А чиво??

1 Экспертное мнение

Суперигра Мактуб ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31423560

стыдно мне...

я-то не такая...

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Суперигра Мактуб

2013-11-24

# 31423751

бгг))))) ага..ага...

1 Экспертное мнение

Суперигра Мактуб ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31423794

ненуачо

всякая херня башке..

маникюр там, педикюр...

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Суперигра Мактуб

2013-11-24

# 31423900

Неее, ну у меня ещё танцы..так-то)))

1 Экспертное мнение

Суперигра Мактуб ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31423947

нену у меня и танцев нет

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Суперигра Мактуб

2013-11-24

# 31425164

йога????))))

1 Экспертное мнение

Показать 7 ответов

Свернуть ответы

Ежу понятно

2013-11-24

# 31422449

..в коптилке лучше получаются домашние колбаски..

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Ежу понятно

2013-11-24

# 31422779

Что значит лучше??? Ты такие пробовал???? И коптилку в квартире ставить-то???))))

1 Экспертное мнение

Ежу понятно ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31423318

....что разбушевалась то,на даче делал))

2 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31423408

в моем отделе копченых окороков и боков в голодные 90-е сожрано - несколько тонн )))

в такой штуке:

3 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Ежу понятно

2013-11-24

# 31423572

Дык, на даче...это ж в квартире...чо))))

1 Экспертное мнение

Суперигра Мактуб ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31423583

это что за штука?

пробирки держать?

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31423591

А где такую взять??

1 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31423686

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31423768

называется Домашняя коптильня, для копчения на плите, может иметь другую форму - прямоугольную, например

стоит недорого

в хоз. магазинах

2 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Суперигра Мактуб

2013-11-24

# 31423793

Домашняя коптильня - справа стоит верх ( крышка )

2 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Суперигра Мактуб

2013-11-24

# 31423840

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Суперигра Мактуб ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31423855

её снизу поджигать?

1 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31423870

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Суперигра Мактуб

2013-11-24

# 31424015

загружается на дно - опилки, на подвес - мясо/рыба, закрывается герметичной крышкой, ставится на кухонную плиту

не надо увлекаться - канцерогенно... и вкус, по сравнению с копчением на улице - не ах

2 Экспертное мнение

kavkazik. ru

2013-11-24

# 31424099

скумбрия горячего копчения - только если свежевыловленная

2 Экспертное мнение

Суперигра Мактуб ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31424220

а на улице не канцерогенно?

2 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31424331

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

kavkazik. ru

2013-11-24

# 31424427

я как-то из Керчи вернулся с охапкой копченой скумбрии - народ вначале лица скривил

распробовали - вся фирма сбежалась

3 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Суперигра Мактуб

2013-11-24

# 31424467

здесь дым с высоким содержанием смол оседает на продукте

а в жизни - большая часть смол улетает в дымоход

2 Экспертное мнение

kavkazik. ru

2013-11-24

# 31424539

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31424610

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31424913

Ни разу не видела

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31424975

И нечего смотреть..продукт готов..и всё!!)))

1 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31425010

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31425489

большой бикс - гораздо лучше ( у него сбоку регулируемые отверстия )

я не шучу

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31425699

Один минус-куда ставить....

1 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31425805

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Рот Фронт ответил kavkazik. ru

2013-11-25

# 31446888

щас штуку рекламируют по телевизору - дома шашлык делать

ну эт кто любит..

0 Экспертное мнение

Рот Фронт ответил kavkazik. ru

2013-11-25

# 31446916

фуууууу..представляю этот запах

0 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Рот Фронт

2013-11-25

# 31447325

электрошашлычница.. у меня есть.. знатная вещичка !!)))))

0 Экспертное мнение

Рот Фронт ответил Крок О Дил

2013-11-25

# 31447660

прочитала как электрошокер

тож, знаешь ли, вещица неплохая

)

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Рот Фронт

2013-11-25

# 31447925

у меня не было((((

0 Экспертное мнение

Рот Фронт ответил Крок О Дил

2013-11-25

# 31448058

заведи

)

0 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Рот Фронт

2013-11-25

# 31448096

свежая черноморская скумбрия, если закоптить - очень хорошо пахнет

0 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Рот Фронт

2013-11-25

# 31448151

дома шашлык можно делать только в камине

на древесном угле или на фруктовых дровах

0 Экспертное мнение

Рот Фронт ответил kavkazik. ru

2013-11-25

# 31448222

обязательно сделаю

тока камин установим и дров нарубим

)

0 Экспертное мнение

Рот Фронт ответил kavkazik. ru

2013-11-25

# 31448244

ну я ващет ничего копченого не ем - не люблю ни вкус ни запах

0 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Рот Фронт

2013-11-25

# 31448320

тогда, по идее, Вам должен сильно нравиться запах костра от волос и одежды )))

0 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Рот Фронт

2013-11-25

# 31448426

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Nata Lee ответил kavkazik. ru

2013-11-29

# 31567425

што за фирма такая! на рыбку всякий прибежит..а некоторые на любую халяву..вы ее с пивом потребили?

0 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Nata Lee

2013-11-29

# 31571202

не... свежая черноморская копченая скумбрия - это не к пиву

она слишком нежная

0 Экспертное мнение

Показать 40 ответов

Свернуть ответы

Галина Гаделия

2013-11-24

# 31422574

А потом...дайте рецепт чегонить малокалорийного...диетического...)))

4 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Галина Гаделия

2013-11-24

# 31422602

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Галина Гаделия

2013-11-24

# 31423475

Крока меня поняла.))

3 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Галина Гаделия

2013-11-24

# 31423632

Дык чо,, грудка куриная или индейки отварная, сельдерей, ананас...заправить йогуртом...отличный салатег)))))

2 Экспертное мнение

Галина Гаделия ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31424008

Гы-ыы)) http://maxpark.com/community/5461/content/2303195

3 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Галина Гаделия

2013-11-24

# 31425007

Ааа, ну чо..там вроде есть салатик такой)))))

2 Экспертное мнение

Показать 5 ответов

Свернуть ответы

kavkazik. ru

2013-11-24

# 31422782

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31422820

Даканешна

1 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31422866

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31422955

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31423113

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31423134

Щаз ещё раз сфоткаю...

1 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31423465

кстати - Жидкий дым - незаслуженно забыт - строго для цвета

или можно было использовать технологию воронения с применением оливкового масла

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31423651

Неее..я хотела а-ля натюрель

1 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31424334

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Показать 8 ответов

Свернуть ответы

Diamond 861

2013-11-24

# 31423215

млин, пошел бутер с колбасой делать)

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Diamond 861

2013-11-24

# 31423704

позна же уже)))))

1 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Крыся Лизочек

2013-11-24

# 31423370

колбаса в разрезе не показана достаточно ясно!))

ну ты ваще маладес-маладес))

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Крыся Лизочек

2013-11-24

# 31423674

Вот..по требованию кавказика ещё сфотала..ну, я ниочинь умею фотать-то))))

1 Экспертное мнение

Суперигра Мактуб ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31423733

как, я не понимаю, это делается?

опилки под колбасой поджигаются??

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Суперигра Мактуб

2013-11-24

# 31423822

Нет..на дно вока фольга..на неё опилки..и на огонь максимальный...прогреть минут пять..потом решетка..и сверху крышка

1 Экспертное мнение

Суперигра Мактуб ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31423881

ойблин

не

не в этой жизни...

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Суперигра Мактуб

2013-11-24

# 31425333

а мне прикольно

1 Экспертное мнение

Рот Фронт ответил Суперигра Мактуб

2013-11-25

# 31448303

ага

немного бензина, слегка помешать

и поджечь

и ...приятного аппетита

0 Экспертное мнение

Показать 6 ответов

Свернуть ответы

Маишка Зю

2013-11-24

# 31423395

Чота как-то разговоры про кишочки оченно кровожадненько выглядят....

))))

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Маишка Зю

2013-11-24

# 31423685

Дык, а в чего пихать-то???))))

1 Экспертное мнение

Маишка Зю ответил Крок О Дил

2013-11-24

# 31423847

Да понятно, что пихать... Но все равно кровожадненько... ))))))

2 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

kavkazik. ru

2013-11-24

# 31424635

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

Суперигра Мактуб ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31424675

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Суперигра Мактуб

2013-11-24

# 31424841

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

Суперигра Мактуб ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31424889

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Суперигра Мактуб

2013-11-24

# 31425431

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил kavkazik. ru

2013-11-24

# 31426585

Сударь, Вы так украсили тему своими удалёнными комментами!!!))))) этчтотта))))))))

1 Экспертное мнение

Рот Фронт ответил Крок О Дил

2013-11-25

# 31447677

и не говори: приятный собеседник - откомментит и тут же сотрёт

так клёво общацца

)

0 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Рот Фронт

2013-11-25

# 31447969

он нечаянно... так близко придвигаеца к монитору... что слюнки аккурат не Del попадают... вот и стирается всё..))))))))))

0 Экспертное мнение

Рот Фронт ответил Крок О Дил

2013-11-25

# 31448035

тогда следующий вопрос: на кого он так возбуждаецца, учитывая, что здесь нет ни одной нимфетки?

)

1 Экспертное мнение

Ляля Кошкина ответил Крок О Дил

2013-11-26

# 31459714

А он не сударь, он Вредный Дух кого-то, и второй такой же:)

1 Экспертное мнение

Показать 9 ответов

Свернуть ответы

Марийка БМВ

2013-11-24

# 31424714

И все же чёйто сделаю. прокоптю.. в аэрогриле и с чаем!! ))

1 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Марийка БМВ

2013-11-24

# 31424881

фу

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Марийка БМВ

2013-11-24

# 31425043

На щепке лучше получилось..)))

2 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Сорока- Белобока

2013-11-24

# 31427137

Да слов нету...)))

вкусно, наверное *облизывается*

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Сорока- Белобока

2013-11-25

# 31435451

ничо так))))

1 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Пользователь удален

2013-11-25

# 31430125

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Крок О Дил

2013-11-25

# 31435432

пока фантазии больше нет))))))))

2 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Крок О Дил

2013-11-25

# 31435851

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Крок О Дил

2013-11-25

# 31436039

похмельё не канает!!!!))))

1 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Крок О Дил

2013-11-25

# 31436487

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Крок О Дил

2013-11-25

# 31436717

ой, ну похмельём как-то не довелось страдать))))

1 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Крок О Дил

2013-11-25

# 31437677

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Крок О Дил

2013-11-25

# 31437989

если б не было похмелья????))

1 Экспертное мнение

Показать 7 ответов

Свернуть ответы

Ляля Кошкина

2013-11-26

# 31459702

Облизнулась, прикинула: решетка имеется, вока нет, не беда, чЁ=-нибудь придумаю, нет..готовых кишек, блин, а на рынке..не умею обрабатывать, так вот и осенила идея: кебабы буду так делать! О, умелая женщина, видно еще и умница-красавица, поклон Вам за идею:)

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Ляля Кошкина

2013-11-26

# 31462890

Гениально!))))

0 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Helga E.

2013-11-26

# 31462660

Затейница))

Ты мне напомнила как в середине 90-х родители ездили в соседнюю губернию и привозили туши бычков и свинок и кишки. Туши разделывали, мясо сортировали на первое, запекать, котлеты-колбасу и т.д., фасовали по пакетам и в морозилку, крутили колбасу и тоже в морозилку, потом доставали и готовили.

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Helga E.

2013-11-26

# 31462882

ничосе... прям туууши....

1 Экспертное мнение

Helga E. ответил Крок О Дил

2013-11-26

# 31463261

угу, было время... представь себе картину... заходишь на кухню, а там на столе тушка бычка в прцессе разделки, а в комнате на подстилке дожидается своей очереди свинка... а для собак начинался праздник желудка - что-то упало на пол, что-то добрые хозяева подкидывают)

0 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Helga E.

2013-11-26

# 31463282

ужсужс))))))))

0 Экспертное мнение

Ляля Кошкина ответил Helga E.

2013-11-26

# 31466525

Здравствуйте, Хельга! В Украине...в селах есть такой обычай: когда забивают свинью, вся большая семья, (родня и города приезжает, или собираются соседи, тут уж кто как) начинается..эдакое действо: "свежина" - готовятся не только колбасы, засаливается сало, а и жарятся-парятся-коптятся заготовки, о, кровянка! домашняя! не знаю ничего вкуснее, готовые изделия заливаются смальцем, окорока:помощники получают в итоге в виде подарков...с половину той туши, холодец...обжорство...куча сковородок и кастрюль моется и все разъезжаются-расходятся. Моя приятельница, жена влиятельного сановника, долгие годы ездила к матери своего мужа на этот действо, хоть и средств хватало более чем, и матери муж привлзил еженедельно все, что возможно по максимуму, но его мама упрямо "тримала город та свийських тварын" (имела огород - 40 соток, и домашних животных). И бедная Ниночка со своими маникюрами и тонюсенькой фигурой, стояла над корытами мяса, потом жарила-парила, привозила домой подарки от свекрови, которые тут же раздавала соседям - мужу было нельзя из-за печени, а сама она всегда была на диетах:) Но мама невестку любила за безотказность, все понимала Ниночка - и радость мамы мужа

1 Экспертное мнение

Helga E. ответил Ляля Кошкина

2013-11-26

# 31467554

Добрый день, Виктория! Про обычай слышала, но у нас до таких глобальных заготовок, конечно же , дело не доходило)) По тем временам было гораздо выгоднее по цене съездить за несколько сотен километров и привезти, чем здесь купить и опять же качество... родители покупали у родственников друзей и были уверены в том, что поедается качественный продукт, в отличии от того, что завозилось в наши магазины. И собак кормить надо было - они кровей голубых и к кормам не привыкшие)) Я как есть существо городское вообще в первый раз в ступор впала, не знала как к тушкам этим подступиться, потом приноровилась))))

1 Экспертное мнение

Ляля Кошкина ответил Helga E.

2013-11-26

# 31470273

В любом случае сей труд достоит ордена. Я один раз попала на такое мероприятия - полгода в рот взять не могла мясо, настолько "обожралась" и насмотрелась, эти тазики с мясом, эти шипящие сковородки - везде жир, кровь и этот запах! Но однажды муж привез килограмм 20 мяса - мякоть, приехав из совхоза, где был по делам, я несколько часов резала, делала фарш, заготовки,...и попросила мужа больше так не делать, килограмм пять отдала соседке, потому что морозилка была забита, холодильник - тоже, он был...советский и на такие объемы не был рассчитан, а было ..жаркое лето. Соседка была рада-радешенька:)

1 Экспертное мнение