Цимес-кнейдлах от В.В.Похлебкина ( по просьбе нашей Муси)

             

          ВИЛЬЯМ ВАСИЛЬЕВИЧ ПОХЛЕБКИН

  • Ви́льям Васи́льевич Похлёбкин — советский и российский историк и кулинар, 
    скандинавист, специалист по международным отношениям и геральдике. Википедия



 Цимес-кнейдлах от В.В.Похлебкина


             0.5 кг моркови

             0.5 стакана изюма

             5 - 10 штук чернослива

             50-75 г сливочного масла

             0.5-1 ч.л.

соли

             0.5 ст.л. сахарного песка

             1 стакан крутой манной каши

             1 сырое яйцо

              0.25 ч.л. перца душистого или черного


     Морковь нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить на масле в сотейнике, залить водой так, чтобы она слегка покрыла морковь и, закрыв крышкой, тушить до полуготовности.

     Затем добавить изюм, чернослив, сахар, соль, дать закипеть, положить кнедли ( кнейдлах ) и довести до готовности.

      Кнедли сформовать из манной каши, смешанной с сырым яйцом, маслом, перцем и солью ( сделать тестообразные шарики величиной с грецкий орех), обвалять их в муке ( но можно и не обваливая в муке ) погрузить в кипящий цимес.

      Надеюсь, наша уважаемая Муся убедилась, что её цимес-кнейдлах ничуть не хуже чем у мэтра кулинарии В.В.Похлебкина!  Лично я не сомневаюсь!-)))