Пирог со сливами

На модерации Отложенный

С очередной пятницей вас, дорогие "чайнички" и "не чайнички"))).

Передлагаю простой в исполнении и очень душевный пирог со сливами к выходному дню. Потребуется:

125 г сливочного масла,
120 г сахара,
 2 яйца,
150 г муки,
1,5 ч. л. разрыхлителя теста,
5-6 ст. л. жирных сливок (у меня были 20%),

ванилин на кончике ножа,

сливы (не слишком мягкие и не слишком твердые, у меня было 6 шт крупных темных с небольшой кислинкой)

Сливы тщательно моем, вытираем, разрезаем пополам и шкурку осторожно накалываем вилкой. Взбиваем растопленное сливочное масло с сахаром и по одному добавляем яйца. Смешиваем сухие ингредиенты и добавляем их в масляно-яично-сахарную смесь, перемешиваем и вливаем сливки. Тесто выливаем в огнеупорную форму (у меня из стекла диаметром 25 см) и укладываем сливы срезом вниз, осторожно вдавливаем их в тесто.

Форму отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин. Пирог должен хорошо подрумяниться, готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый пирог вынимаем и прямо в форме даем полностью остыть на решетке, по желанию можно слегка присыпать сахарной пудрой. Пирог получается с тонкой хрустящей корочкой, нежным бисквитом внутри, а сливы придают аромат и кислинку.

 

Приятного выходного чаепития!