Льняное печенье - первый блин не комом!!!

Ша, товарищи! Этот журнал никогда не был кулинарным и стать таковым за леностью хозяйки ему не предвидится.

Но я сделала это!!!


Я слепила dumedu-всякие льняные коржики. Не оригинал, конечно. Но очень близко лежали. Прямо впритирку.

Все предельно просто, составляющие как на ладони:

Unbenannt


семена льна двух цветов (оцените эстета!!! фирменные просто коричневые),
семя тыквы,
семя тмина,
соль по вкусу.
Фабричные намекают еще и на лук в составе, даже не заморачивалась мыслью, как его туда втиснуть, если имеете в наличии гранулированный - придаст пикантности.

Unbenannt


Запарить в объемной миске небольшим кол-вом кипятка. Тщательно вымесить ложкой, добавляя кипяток, в течении минут пяти, дать набухнуть еще минут пять. Вымесить повторно до появления льняной слизи, нашего главного клей-продукта. Можно без зазрения совести активно пробовать, менять пропорции, добавлять соль на личное рассмотрение. Какое на вкус мокрое льняное месиво, думаю, большинство из вас в курсе.



Разогреть духовку примерно до 180°С. Тут нюансы, поскольку техника у всех разная, бдите. Чем выше т-ра, тем быстрее процесс, но и горелость не за горами. Цель - не поджарить семечки (!), а элементарно высушить коржики, дать семенам сцепиться. Ложкой порционно выложить на бумагу для выпечки, размазать до тонких коржиков (0.5 - 0.7мм) - ни подниматься, ни растекаться не будет, нечему. Первые две-три партии просыхали - схватывались минут за 15, далее семена разбухли еще больше и загустели соответственно, пропекаться стали дольше, за 20 мин. Посему настоятельно рекомендую замешивать небольшое кол-во исходных продуктов и повторять манипуляции, если для сытого счастья мало показалось. После дегустации и сомнений вы в любой момент сможете отправить продукт на досыхание в духовку. Стремиться надо к сухости крошащихся во рту хлебцов. Они того стоят!

Вуаля. Вкусная, сытная, долго хранящаяся диетическая выпечка (снек, закуска, перехват), богатая био-балластом клетчаткой, всеми прелестями льняного семени и других ингредиентов. Спасибо за внимание и ешьте на здоровье!!!

Unbenannt