"Яблоки любви" или "волшебные" помидоры.

Казалось бы, ну что хорошего в стоянии у плиты в жару, среди клубов пара?

А я обожаю это дело потому, что консервирование - своего рода колдовство!

Результата тоже долго ждать приходится, как в настоящем чародействе . А так как мы женщины все немножко ведьмы, то это "кулинарное колдовство  - консервирование мне безумно нравится! "

Русское название «помидор» произошло от французского словосочетания «La pomme de l’amour»,

что переводится как «яблоко любви»...

В XIV веке, когда помидор покорял Европу, его считали афродизиаком. Оказывается, в помидорах в довольно большом количестве содержится вещество, своим действием сходное с серотонином. Вещество это помогает человеку расслабиться и чувствовать себя непринужденно, раскрепощенно. Кстати, вещество это не теряет своих свойств и при тепловой обработке ! Делюсь ВОЛШЕБНЫМ рецептом!

 На дно 3 - литровых банок кладем зонтик укропа, 6 горошин черного перца и 3 горошины душистого, добавляем 2 луковицы, нарезанные кружками, толщиной около 7 мм ,укладываем помидоры, предварительно наколотые в районе плодоножки.

Сверху снова кладем 2 луковицы и зонтик укропа. Заливаем кипящим рассолом ,накрываем крышкой, выдерживаем 5 минут, сливаем, доводим до кипения, так заливаем два раза , если храните в погребе, и три - если храните в комнате.

Перед последней заливкой добавьте 2 столовых ложки 9 % или 6% уксуса в рассол и доведите до кипения, но не кипятите больше 3 минут!Рассол получается необыкновенно вкусным и выпивается весь, даже теми, кому "низзя-я".

Рассол: на 1 литр воды - 2 столовых ложки сахара и 1 столовая ложка соли. 

Если вы обратили внимание, то в этом рецепте отсутствует то, что мы привыкли  добавлять при обычном засоле: чеснок, лаврушка, листы хрена или смородины...