Гуляш из говядины с подливкой

Гуляш из говядины с подливкой из сметаны.

Ингредиенты:
500г говядины,
2ст.л. муки,
1 луковица,
2ст.л. томатной пасты,
2ст.л. топленого масла,
2ст.л. сметаны,
1ч.л. сахара,
лавровый лист,
соль,
черный молотый перец.

как приготовить гуляш из говядины:

нарежьте мясо кубиками, выложите в разогретую сковороду, посолите, поперчите, обжарьте до румяной корочки, добавьте томатную пасту, сахар, смешайте, тушите 2 минуты, влейте стакан воды, варите до полу готовности. Отдельно пассивируйте мелко нарезанный лук, всыпьте к луку муку, обжаривайте до золотистой корочки, влейте полстакана холодной воды, перемешайте, переложите за жарку в мясо, размешайте, доведите до кипения, влейте сметану, варите до готовности мяса. За 5-7 минут до окончания варки положите в гуляш лавровый лист.

Гуляш из говядины с подливкой из консервированных помидоров.

Ингредиенты:
750г говядины,
2ст.л. томатной пасты,
1 банка консервированных помидоров,
2ст.л. растительного масла,
1ст.л. воды, 1ст.л. крахмала,
2ст.л. паприки,
175г грибов,
красный перец,
600мл говяжьего бульона,
4ст.л. сметаны,
1 зубчик чеснока,
1 луковица,
паприка,
перец,
соль.

как приготовить гуляш из говядины:

нарежьте говядину кубиками, перец полосками, лук тонкими полукольцами, грибы пластинами и измельчите чеснок.

Обжарьте лук и чеснок на разогретом масле, добавьте говядину, обжаривайте 3 минуты, добавьте паприку, помидоры, грибы, томатную пасту и перцы, перемешайте, через 2 минуты влейте бульон, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой, тушите около 1,5-2 часов. Смешайте воду и крахмал, добавьте смесь к мясу, мешайте, пока соус не загустеет, посолите, поперчите. Сметану перемешайте с паприкой и подайте к гуляшу.

Гуляш из говядины с подливкой и вином.

Ингредиенты:

400г говядины,
3 зубчика чеснока,
2 луковицы,
2ст.л. томатной пасты,
2ст.л. растительного масла,
1 стакан сухого красного вина,
150г сметаны,
1 бульона,
1/2ч.л. цедры лимона,
2 лавровых листа,
2ч.л. паприки,
черный молотый перец,
соль.

как приготовить гуляш из говядины:

вымойте мясо, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте кубиками, лук и чеснок очистите, мелко нарежьте, обжарьте мясо до золотистого цвета, добавьте лук и чеснок, жарьте еще 3 минуты, добавьте томатную пасту, через некоторое время влейте вино и бульон. Добавьте специи, измельченную цедру, тушите час, накрыв крышкой. Подавайте заправив сметаной и зеленью.

Гуляш из говядины с подливкой подавайте горячим, с рисом, макаронами, гречкой или, наконец, с картофельным пюре. К блюду можно также предложить соус из сметаны с паприкой, свежие или маринованные овощи.

Рецепты вкусных блюд