Паштет из баклажанов к майским пикникам

Скажу сразу.. картинку взяла с тырнета... свою прицеплю вечером, ибо шнурок к фотику забыла взять. Но рецептик напишу.. вдруг кому к завтрашним выездам на природу пригодится.

Итак, берем 1 кг баклажанов

250 г брынзы.. у меня в коробочке "Сербская".

 

Баклажаны смазываем маслом и запекаем в духовке до мягкости.

Вытаскиваем, остужаем, разрезаем пополам и выскабливаем мякоть.

Мякоть собираем в сито, присаливаем, перемешиваем, и ставим под пресс для того, чтобы стекла жидкость с баклажанов.

Я на баклажаны в сите положила пластиковую крышку от ведерка, а сверху само ведерко, наполненное водой.

Затем баклажановую массу перекладываем в посудину и блендерим.

С брынзы сливаем воду и потихонечку добавляем в баклажаны под блендер.

Выкладываем массу в соответствующую коробочку и ставим в холодильник.

Можно добавить зеленюшку.

 

Кстати, вот еще подумала.. можно еще орехов подкинуть в блендер-то...грецких или кешью... думаю, очень неплохо должно быть

 

Если не брынза, то можно использовать, сливки, сметану, творог. Тогда добавить обжаренный лучок, перчик, соль.