Пара салатных идей.

Не знаю как у вас, други, а у нас на гарнир обычно салат. И иногда даже вкусные салатики приедаются и тянет поэкспериментировать) Результаты экспериментов презентую)

Свекольный салат с каперсами и картошкой, теплый

Это серьезный, основательный салат, не лишенный, однако, витаминов. Для салата понадобятся: собственно сама свекла, несколько мелких картофелин, луковица серебристого лука, каперсы (ближе всего к ним маринованные зеленые помидоры), горсть размельченных грецких орехов.Свеклу режем тонкими и небольшими продолговатыми кусочками, лук аналогично, картошку - кубиками со стороной примерно в полтора сантиметра.

Заправка – оливковое масло и бальзамический уксус (если его нет – лучше лимонный сок, чем какой-либо иной уксус), соль.

Можно подавать как закуску или гарнир, лучше – в теплом виде.

Салат с цикорием и редисом.

Салат выглядит по-весеннему, хотя в наше время доступен почти в любое время года. Сезонным овощем является только редиска, но её можно заменить и дайконом или кольраби. Некоторой осторожности требует употребление цикория - салат имеет горчинку, во внешних листьях и у кочерыжки довольно заметную. Цикорий разрезаем пополам, вырезаем кочерыжку, нарезаем тонкими дольками.

Салат айсберг рвем руками, зелень крошим мелко (петрушку и укроп), редиску режем тоненькими пластинками, обрываем листики с нескольких веточек тимьяна.

Все перемешиваем, солим и заправляем одной ложкой оливкового масла и примерно 150 мл. натурального йогурта.

Приятного аппетита!))