Сибас в мятно-имбирном соусе, четверговое;)

Доброе утро, четверг! Доброе утро, дорогие мои!

Где-то в начале февраля у меня родился такой вот мятно-имбирно-лимонный экспромт, прям чайная какая-то композиция, получилось вкусно, начала оттачивать и фотопротоколировать результаты, но увы... фото никак не выходило под стать вкусу, но ;))) за это время:

- рецепт многократно опробован, и не только на домочадцах,

- по ходу пьесы возникали некоторые вольности, которые почти не отражались на кулинарном результате из чего я сделала вывод, что рецепт стабилен;) я бы даже сказала стабильно хорош) Приобщайтесь;)

Итак, понадобится:

пара сибасов (пробовала с дорадо, как понимаете тоже вери гут) - помыть, почистить, выпотрошить.

для соуса:

- ½ лимона – и сок, и цедра (не переборщите с соком, если лимон крупный и сочный, достаточно будет 1/3 плода).

- имбирь – часть корня, размером с 3-4 грецких ореха

- мята – 10-12 веточек, пробовала добавлять кинзу или укроп, тоже хорошо;)

- соль (можно соевый соус), свежемолотый перец(у меня всегда смесь перцев), оливковое масло.

Соус довести до однородного состояния , я измельчаю в блендере:

Обмазать рыбейки соусом (у меня в этот раз филешки), если рыпки целиком, можно угнездить их в "лодочки" из фольги и отправить в духовку:

филешки на 15-20 мин,

целые рыпки - на 20-25 мин при 200С.

К слову, у соуса очень аппетитный свежий аромат, его прям так съесть хоцца)))

Из духовки достаем вот таких зелененьких рыбеек, почему то вспомнилось "на лицо ужасные, вкусные внутри")))))

Вкусна-вкусна-оченьвкусна)

Как Вам идея для ужина? Дерзайте и приятного аппетита, дорогие мои;)