В ВЕЛИКИЙ ПОСТ С ГРАНАТОВЫМ СОКОМ!

Наступил трудный для организма период. Прошли новогодние каникулы, День защитника отечества, переходящий в выходные общенародный женский праздник 8 марта. Накопленные летом витамины вымыты начисто. А тут еще масленица – последние дни, когда можно не ограничивать себя в калориях, то есть пережор. Тяжелое испытание для желудка и печени. А потом настанет время Великого поста, жестко ограничивающего приток в организм жиров, белков и углеводов до самого 5 мая.   В общем, ситуация для нашего здоровья экстремальная, как говорил Штирлиц, «на грани провала». Что же поможет нам в этот период духовных и физических испытаний?

Ответ знали еще фараоны, Гиппократ, Авиценна и другие светила древней медицины. Поможет король соков – гранатовый. Он взбодрит, заставит забыть о еде и выйти на свежий воздух. Недаром Моисей, убеждал евреев, измученных бестолковым странствием по пустыне, что в Земле Обетованной гранаты будут не хуже, чем в Египте. И действительно, сегодня в Израиле гранаты растут в изобилии. А древние греки считали гранатовый сок «любовным зельем». Почитают гранат и мусульмане. Согласно Корану гранатовые деревья растут в райском саду.

Чем хорош гранат и его сок? Большим содержанием пектина. Пектин – это вещество, которое собирает в нашем кишечнике все ненужное (а его во время застолий скапливается выше крыши) и отправляет весь этот вредный пищевой хлам наружу. В гранатовом соке содержатся в избытке органические кислоты, которые стимулируют пищеварение. Это свойство весьма полезно при праздничном застолье. Для мужчин небезынтесно будет узнать (хотя многочисленные исследования еще не закончены), что гранатовый сок помогает при лечении рака предстательной железы. И еще: гранатовый сок содержит больше антиоксидантов, чем любой другой напиток, будь то красное вино, зеленый чай или сок клюквы. Это выраженное действие антиоксидантных фенольных веществ, содержащихся в гранате, помогает нашему организму уничтожать периодически возникающие в нем раковые клетки. Гранатовый сок рекомендуют пить при истощении, малокровии, атеросклерозе, гипертонии, респираторных инфекциях, бронхиальной астме, ангине, радиационном облучении.

Гранатовый сок оказывает вяжущее действие, что чрезвычайно хорошо для желудка. Дубильные вещества, содержащиеся в соке, формируют на поверхности желудка пленку из белковых продуктов, находящихся в желудке, защищающую слизистую желудка.

   Ко всему прочему, гранатовый сок – одно из лучших антивирусных средств, которое отлично защитит организм в переходный от зимы к лету период.

Увы, большинство гранатовых соков, которыми уставлены прилавки магазинов, в основном нектары, а то и откровенные подделки. Получают нектары разведением гранатового сока в 3-5 раз с добавкой существенного количества сахара, красителей в виде свекольного сока и сока бузины, многочисленных консервантов и стабилизаторов. А это уже не гранатовый сок, а некий напиток, который может иметь и отрицательное воздействие на организм.

Как же выбрать гранатовый сок? Прислушаемся к словам эксперта фирмы   DEL NAR. «Прежде чем купить гранатовый сок прочтите этикетку, Покупайте только 100% сок высшего сорта в стеклянной таре, без добавок. Соки бывают прямого отжима и восстановленные. Поскольку большинство соков восстановленные, то есть производятся из концентрата, то прочтите, откуда сырье. Международным требованиям к примеру, полностью соответствует концентрат азербайджанского ООО «Габалинский консервный завод «Гилан». И еще покупайте сок в солидных магазинах. И ни в коем случае на рынках, в уличных киосках, в мелких магазинах. Там большая вероятность купить подделку.

В натуральном гранатовом соке содержится около 14,2 г углеводов на 100 г продукта. Если сок покажется вам слишком кислым, то его желательно разбавить. Из-за кислого вкуса натурального сока производители иногда добавляют в него сахар. Диабетчикам надо посмотреть на этикетке на содержание сахара.

Соки бывают осветленные и неосветленные. Осветленные соки – прозрачны, для неосветленных – прозрачность необязательна. Так как в соке содержится большое количество дубильных веществ, которые могут склеиваться, то допускается осадок. Главное, чтобы срок годности не истек. Если уж открыли бутылку, то не затягивайте удовольствие, употребите сразу. А если не влезло, то закройте крышкой горлышко и поставьте в холодильник. Только ненадолго – на пару деньков. И еще: настоящий гранатовый сок – удовольствие недешевое. На производство 1 литра гранатового сока уходит 2 кг плодов».