Как правильно питаться во время Великого поста: рекомендации диетологов и специалистов Роспотребнадзора

В первый день Великого поста, который приходится на 3 марта, православные верующие начинают соблюдать ограничения в питании. Этот пост продлится до 19 апреля. В это время необходимо ограничить потребление привычных продуктов.

Диетологи поделились с корреспондентом URA.RU рекомендациями по правильному питанию во время поста, чтобы не навредить организму.

Подготовка к Великому посту включает в себя не только физическую, но и духовную работу, считает диетолог Ольга Ромашина. Она рекомендует заранее задуматься о своих духовных целях, посетить храм, уточнить правила поста и обсудить их со священником, если это необходимо.

Что касается питания, то лучше начать ограничивать себя в некоторых продуктах заранее, перед началом поста. Например, можно постепенно уменьшать потребление мяса, молочных продуктов и сладостей. Это поможет организму легче адаптироваться к изменениям, — рассказала эксперт.

За некоторое время до поста следует начать ограничивать себя в продуктах животного происхождения и включать в рацион постные блюда. Можно заменить жирное мясо на курицу или рыбу, а затем на белки растительного происхождения. Если в рационе мало овощей, фруктов и круп, то их нужно начать употреблять в большем количестве.

Ольга Ромашина отметила, что резкая смена питания может вызвать дискомфорт в организме: от расстройства желудка до головокружения и снижения энергии. «Поскольку мы обычно питаемся привычной пищей, то резкое исключение определённых продуктов может стать стрессом для организма», — подчеркнула специалист.

Во время поста исключаются продукты из мяса и рыбы, а также яйца и молоко и всё, что готовится на их основе. Диетолог Ромашина рекомендует вместо этих продуктов употреблять разнообразные растительные продукты: овощи, фрукты, зерновые, бобовые и орехи. По её словам, это обеспечит необходимое количество витаминов и минералов и поможет избежать их дефицита.

По мнению диетолога Дарьи Русаковой, в этот период важно составить сбалансированный постный рацион по белкам, жирам и углеводам.

Она считает, что главная опасность — это постоянное употребление углеводной пищи, например, макарон, сухофруктов и других продуктов. По её словам, это может привести к набору лишнего веса.

«В течение всех дней Великого поста необходимо отказаться от еды животного происхождения и мяса, заменив их на растительную пищу. Важно следить за тем, чтобы организм получал достаточное количество белка из растительных источников и не злоупотреблять простыми углеводами. Употребление большого количества углеводной пищи может привести к нарушениям углеводного обмена и набору лишнего веса. Необходимо, чтобы рацион постящегося был грамотно спланирован и продуман», — отмечает диетолог.

Правильный выход из поста подразумевает постепенное возвращение к привычному питанию, сообщила диетолог Ромашина. По её словам, начинать нужно с лёгких блюд, постепенно добавляя мясные и молочные продукты. Это поможет избежать нагрузки на пищеварительную систему и сохранить здоровье.

Тем, кто соблюдал пост, после Пасхи рекомендуется есть небольшими порциями каждые три часа. Мясные продукты следует добавлять в рацион постепенно, начиная с курицы или индейки, а не с свинины и говядины.

Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют после окончания поста начинать питание с лёгких супов на овощном бульоне. Также разрешается употреблять белую рыбу, такую как минтай, треска и окунь. Однако мясные продукты следует вводить в рацион осторожно, начиная с курицы или индейки, избегая свинины и говядины.

Кроме того, специалисты советуют избегать мучных изделий, таких как булочки, пирожки и торты с кремом, а также пельмени и вареники. Употребление этих продуктов может привести к резкому повышению уровня глюкозы в крови, вызвать панкреатит, обострение гастрита или вздутие кишечника.

В первую неделю Великого поста рекомендуется особенно строго ограничивать себя в питании. В частности, в Чистый понедельник верующим следует полностью отказаться от еды, употребляя только воду. Аналогичные правила действуют и во время Страстной недели.

В период поста есть ещё одна фаза, которая называется сухоядение. Это самый строгий период, когда разрешается употреблять только сырые растительные продукты без добавления масла.