Масленица началась! :)

неожиданный вопрос :))))

"А начинкой у меня был крем-сыр (Альметте) чуть взбитый венчиком со сливками и сахарной пудрой и свежие ягоды..."

А начинкой у блинов было ШО? ))))))))))

С "МЕНЯ-то как раз понятно ))))))))))))))))

)))))

а тебя слово "какбэ" не смущает ни разу?:))))

не дочитала, но почти угадала))))

а где такое слово? ))))))))))))

втам же...)))

ваще хотел сегодня другое зарядить, но раз Масленица началась...)

а чо хотел?

Оля, делай, классно, только что ужин с ними закончили. Десяток сделала. Клубнику размороженную положила. Красиво не получилось, но вкусно и необычно, это да:)

ща будит...

чо, не празднуете языческий праздник?:)))

наверное, уже отпраздновали - у нас скоро уже Пасха...

А блины тут - излюбленный десерт, но я их не могу есть ни в каком виде...

у меня есть съёмка - как Жак есть блины в ресторане... каждый раз ржу, когда смотрю... ))))))))))

Я раньше готовила это дело сыну и бывшему мужу, но теперь колоченье у плиты меня бесит, поэтому всё вкусно, но без многочасовых подвигов... ))))))))))

а у меня, знаешь, организм умный - он мне давно сказал, что мне это есть ниииизя... ))))))))))

и я ему верю...

я ж тоже по блинам не очень, вернее запах аж бесит, а тут с кухни пахло шоколадиком, а не блинами, так что ушло, как дети в школу...)))

да, ЗаиЦы - они больше по мясу с рыбой )))))))))))

в данном случае я спрашивал про традиции))

это да, мясо наше всё)

пекут всегда, есть даже специальные блинные кафешки - "крепри"... привязки к масленице не заметила...

есть такой "жирный вторник" - типа нашей Масленицы, но там едят что-то другое, а на десерт готовят "Merveilles" - что-то из теста, жареное во фритюре... ну, вощим, это снова мимо меня, потому при одном их виде мне уже нехорошо...

ага, типа нашего хвороста...

хворост, насколько я помню - из жидкого теста, не?

когда-то соседи мои делали...

не...

я погуглил, хворост, угу...

вспомнила... из жидкого как-то по-другому называлось...

вернее нашёл инфу в вики и одну картинку...))))

Хворост - это вкусно, хворост - это классно, из маленького куса теста - много хвороста. Только вот масло жалко выливать потом, которое для фритюра, и мыть, мыть, мыть плиту и даже вокруг:)

Где? Где мясо дают?....

*Активно крутит головой в разные стороны и принюхивается*

Во время еды - любое растительное желчегонное с последней пайкой еды.(щиповник, бессмертник, на худой конец -запивать боржоми, есентуками теплыми. Но теплая мин вода способна отбить аппетит даже у людоеда..)

И все будет хорошо...)))

да на здоровье)))

чо, худеем к лету?:))))

совершенствую себя, блииин...

понятно, худеем...

))))

блины такие...ээээ... как блины...:)

ни разу не вафли...

кусать с разбегу )))))))))))

эдак обляпаться можно )

руками, а?

никому не скажем...

а чо кусаися.... руками не привыкшия мы

ишь ты...

Выставляете блюдо к самому краю стола, чтобы край блинной трубочки слегка выступал вперед, подползаете к столу на четвереньках, откусываете выступающую часть блинной трубочки. Снова выставляете блин... и так, пока не кончатся, блин....

))))

лично мну всегда ртом ест , а ты ?)

спасибо, канешн, но я столько не выпью

надо попробовать, мож понравится ))

А жидкий блин я не знаю как откусывать...

))

потом расскажешь)

Точно. Только что ели.

...какбэ спрашивает у нас Улитка..

вторые блины в моей жизни, которые мне понравились)

Я все же сторонница классических дрожжевых. Хотя иногда хочется чего-нибудь эдакого. Обычно мои блинные извращения приходятся на "Прощенное" воскресение, когда приходят гости. Они-то точно такого никогда не сделают. )))))))))))))

прям сейчас?:)

а зачем тянуть кота за хвост?:))

ну ненаю, у нас рабочее время типа)

Йа ЗаиЦ, перефразировав советских классиков: "Ударим по иностранщине нашим русским добротным гречневым блином", который я делать не умею, а рецепты, найденные в инете, и испрбованные почему обернулись гадостью изрядной. Не-не-не: написано было - традиционные русские, выполнение - строго по инструкции, результат - недоумение на лицах членов семьи. Может Вы знаете рецепт гречневых блинов, которые так потрясали русских классиков и господина Гиляровского?

нееее... не ЗаиЦ ни разу, но!.... вот вам рецепт гречневых блинов:

Вскипятить одну бутылку молока (около 650 грамм), остудить его так, чтобы было еле теплое. На этом молоке размешать 6 золотников дрожжей (на 5 копеек (примерно 25 грамм) и насыпать фунт пшеничной муки, хорошо перемешать лопаточкой и поставить изготовленную опару подняться в теплое место, приблизительно на полчаса, покрыв сверху потеплее.

Когда опара подойдет добавить четыре сырых желтка, отделенных от белков, две столовые ложки сахара, одну столовую ложку соли, влить 1/6 фунта распущенного сливочного масла, хорошо перемешать, насыпать 1,5 фунта гречневой муки, влить две бутылки еле теплого молока. Хорошо все перемешать, дать еще раз подняться в теплом месте.

Когда тесто хорошо подойдет, заварить его одной бутылкой молока - то есть, вскипятить молоко, и, не давая ему остыть, вылить на тесто и сразу же размешать лопаткой.

Далее взбить оставшиеся четыре белка в густую пену, добавить их в тесто, перемешать, дать тесту подойти и печь.(с)

Спасибо. Испробую, о результате расскажу. Кое-что новое в Вашем рецепте. Стало любопытно. Один вопрос: рецепт опробованный?

пробовала.... всё очень просто и результат отличный, правда, я блины не очень...)

Отлично. Планирую на субботу, когда все дома будут:)

какбэ да, спасибо)

с икрой, угу...)

Эти учтены?

http://maxpark.com/community/4642/content/1815874

это они были первыми?

угу)

Эти не учтены. Но мои уплетут такую ням-нямку только в путь! Спасибаааа!!!!

P.S. Это шож к концу блинной недели с моими домашними будет? В дверь будут боком пролазить:)))))))

не успеют за неделю-то))))

на фиг вообще коммент писали?:)))) непонятна...))))

А как же ))) ложечку дегетька подлить на сладкий блинчик ))) Все равно для здоровья вредно )))))

Только что сделала, отменный вкус, только я там Вам написала, что яйца надо бы в жидкую составляющую, а так - все отменно. Сейчас закончили ужин этими блинами и размороженной клубникой:) Значит так: не жирно, вообще не сладко, Вкус милый, сочетание шоколадного привкуса в блинах, творожный сладковатый, и кисловатый клубники. Я только в само тесто добавила чайную ложку сахара, чтобы образовался вкус и усилил шоколадный:) Еще раз - мило, легко, в приготовлении - как обычные блины, добавляется только - подтопить шоколад со сливочным маслом. Вы= Мастер!

мне даже любопытно стало, чем вы питаетесь, только полезным?

Это не я, это Белая ТарелкО, она вам отвечала, поясняла )

да, с икорочкой зачотно)

даж не знаю, ничо такие в магазах блины бывают)

в лёгкую)

Так и сделаю,в целях экономии семейного бюджета,с Вашего позволения!

любой мягкий творожный сыр или творог протёртый через сито....

Написано ж добавить яйца в муку, а не смешивать :) смешивать все, когда уж начнете молоко добавлять, ибо так проще добится однородного теста. Про стаканы (они какбэ у всех оооочень разные) сказать не могу, предпочитаю весами пользоваться :)

а по поводу сахара - вопрос вкуса, у нас там шоколад еще, ага :)

А? Точно. Мне весы не нужны, у меня стаканы мерные, ложки мерные, отработано, весами не люблю пользоваться, стоят где-то, Шоколад я взяла самый темный и горький, в нем сахар почти не чувствуется, пришлось добавить сахар, совсем другое дело. Ну так спасибо, а то я ..."голова прхудилась, читать разучилась". Ну ничЁ - на ошибках учатся, в выходные сделаю побольше, куплю очень классный творог, сливки. Ну так - кланяюсь за найденную ошибку:)

вона как, ага?:)

Уже ..уже нашла ошибку, не надо делать этот кулак теста, надо яйца вбить, но не вижу смысла так делать, проще сделать сухую составляющую и "влажную" и соединить традиционно: в сухое - влажное при медленном помешивании, единственный случай, когда немного изменить, если отделить допольнительно белки, их взбить и ввести в самом конце, перед жаркой. Но блинчики очень милые, а сахар в тесто добавить надо, немного, хотя бы чайную ложку - соль и сахар в смеси - в кулинарных изделиях всегда создают вкус или усиление вкуса, Вы как профи, согласны?

это...

ша объясню...

Белая ТарелкО - моя супруга...:)

А я вообще не готовлю...)

хе-хе, развели тетеньку:)

неправда, у меня в профиле всё написано)

Профиль не смотрела:) Увидела..

мясо позачотней будет, а?:)))

ну тут уж как пожарить))

вот друг-знакомый у меня стейки жарит так, что чума просто!!!

он еще и мясо выбирать умеет правильное, я так ниумею!

у меня зато вкусное тушеное получаитса