Полдничное, имбирное;)

Имбирное печенье;) можно было бы расписать глазурью эти печенюки, но времени увы… не было, угощайтесь как есть)

почти десерт после перепелок)) и аккурат к вечерней чашечке чая или кофе;)

Мука – 300-320 гр

Масло сливочное – 100 гр

Сахар – 150 гр

Яйцо – 1 шт

Сода, гашеная уксусом – ½ ч.л. без горки

Имбирь свежий – часть корня размером с крупную сливу

Корица молотая – 1 ч.л. без горки

Цедра лимона и апельсина сушеная молотая – по ½ ч.л. каждой, но можно и свежую цедру.

Кардамон – зерна из 4 коробочек

Гвоздика – 4 шт

Перец душистый – 2-3 шт

Ванильный сахар – 1 пакетик.

Чуточка мускатного ореха.

  1. Сухие специи измельчить и смешать с мукой.
  2. Масло растопить, добавить сахар и натертый на мелкой терке имбирь, греть на огне, не давая закипеть до полного растворения сахара.
  3. В муку со специями вбить яйцо, влить масляно-сахарно-имбирную смесь, добавить соду, погашенную уксусом и вымесить тесто.
  4. Тесто раскатать, толщина слоя примерно4-5 мм, вырезать фигурные печеньки и выложить их на противень с пекарской бумагой, присыпанной мукой.
  5. Отправить в разогретую до 180-190С духовку на 15-20 минут.
  6. Достать, кисточкой смахнуть излишки муки и выложить в куда-нибудь красивое)
  7. По всем правилам эти печенки следовало бы расписать глазурью, особенно прикольно этим заниматься с малышами, которые начинают более менее осмысленно рисовать;), так что используйте и в воспитательно-образовательных целях тож;))

 

Приятного аппетита, дорогие мои!

И скорейшего завершения сегодняшней трудовой будни;)