Индюшкин рулет с грибами, весьма-весьма... на ужин и не только;)

Добрый вечер, дорогие мои!

Сегодня угощаю симпатичным рулетом в беконе из индейки с грибами, выглядит – красиво, готовится – просто, съедается – вкусно;)

Понадобится:

Индюшка, филе грудки – 1 кг

Грибы, у меня шампиньоны – 0,5 кг

Бекон – 200 гр.

Сыр сливочный (у меня каймак) – 2 полные ст.л.

Пармезан – 100 гр.

Кинза, мята – по 5-7 веточек

Зира – 1 ч.л.

Лук репчатый не крупный – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик.

Тимьян – 10-12 веточек

На гарнир – 3 ср.морковки, 3 картошки, порезать соломкой.

Соль, перец по вкусу.

Тык-с, грибная начинка у меня осталась от приготовления другого замечательного блюда, поэтому в ней и присутствуют зира-кинза-мята;) Готовится за 10 минут: на горячей сковороде обжариваем порезанные грибы, без соли, на другой сковородке – нарезанный лук, измельченный чеснок, туда же добавляем измельченную в ступке зиру, как только лук слегка подрумянился, смешать с грибами, выключить.

Остудить до теплого состояния, добавить тертый пармезан, при необходимости подсолить, приправить мятой и кинзой, перемешать. Готово!

Грудку индюшки я разрезала вдоль на две части, каждую из которых с помощью ножа разрезаем и раскрываем, получаются такие «летучие мыши». Я слегка отбила, смазала сверху сливочным сыром, посолила, поперчила, сверху выложила грибную начинку, скрутила рулет, обернула беконом и вуаля, можно отправлять в духовку.

На противень, чуть смазанный маслом, выложила наструганную картошку-морковку, посолила, бросила сверху тимьян, а на тимьян наши рулеты и в духовку на 35 (плюс-минус) минут при 190С.

В комментах Крыся спросила про маркоффку-картошку, так вот, эта соломка получается  вкусная (т.к. за время готовки пропитывается соком индюшки и жирком бекона, получается практически "фри") и нарядная такая бело-рыженькая) В общем такой гарнир совсем не требует хлопот, а результат превосходит все ожидания;)

Все готово, дорогие мои, заполняем тарелки, наполняем бокалы и приятного аппетита!