Пирог песочный с творогом.

На модерации Отложенный

Понимаю, что опять на ночь глядя, но,  не в рабочее же время. Так что, извиняйте, если чё

Раньше часто пекла этот пирог потому, что мои дети не любят творог, но любят печеное. Вот, как бы, нашелся компромис, поскольку этот пирог любили все.

Итак, для песочного теста нужно:

- 2 яйца,
- 1 ст. сахара,
- 1/2-1/3 ч.л. лимонной кислоты,
- 0.5 ч.л. соды,
- щепотку соли,
 - 1ст.л. крахмала(неполная).
- ванилин
Все взбить, добавить 2.5ст. муки и 1 пачку маргарина натереть на терке.
Получившееся тесто разделить на 2 неравные части. Меньшую часть теста положить в морозильник минут на 20-30.

Большую часть выкладываем в форму, сильно приподняв края.
Начинка:
- 2 пачки творога(500гр) , можно и больше,
- 0,5 ст сахара,
- 1,5. ч.л.соды и 1,3 ч.л.

лимонной кислоты,
- 1 яйцо (можно добавить второе, если творог суховат)
- Опять же- ванилин.
Можно добавить курагу, чернослив, изюм, сок апельсина, цедру лимона. Кому что нравится. Я люблю чернослив, поэтому у меня он + цедра половинки лимона.
Все перемешиваем и выкладываем в форму.

Достаем из морозилки наше тесто, натираем его на крупной терке сверху.

Да, и фиг знает, скока это выпекается и при какой температуре, у меня для этого тока глаза и жизненный, так сказать, опыт. Так что, прошу прощения за невыясненный факт.  Ну можно по фоткам посмотреть, там же время есть ( не все ж вам на блюдечке...)

Вот и всё, продукты самые элементарные, процесс тоже не заморочный.

Приятного аппетита.