03.02.2013 04:00

Блинная горка. История происхождения блинов

На модерации Отложенный

Оказывается, блины это не традиционное русское блюдо, как принято считать. Их приготовление уходит корнями в древность и носит религиозно-паломнический характер. Это сегодня их пекут во всем христианском мире, с различными добавками и приправами, согласно своим географическим и вкусовым пристрастиям.

02 февраля французы празднуют Сретение. В этот день выпекают блины и угощают ими друг друга.

С православным праздником Сретения он имеет мало общего. У католиков этот праздник подразумевает религиозную традицию, которая отмечает первое официальное появление младенца Иисуса в Храме Иерусалимском, через 40 дней после его рождения. В этот день было принято зажигать благословенные, в честь появления Христа на земле, свечи. Позднее пришла традиция, прежде чем их зажечь, осветить. Таким образом они становились оружием против нечисти. Эти традиции переняли некоторые народы, чьи территории граничат с католическими странами ...

Видео на французском, но пусть это никого не смущает, вся последовательность выпекания блинов по-французски, объясняется наглядно, а сам процесс нескольно отличается от общепринятого у россиян ... ЧИТАТЬ И СМОТРЕТЬ ВИДЕО

Источник: http://sam-sebe-psiholog.ru

10 23 1626

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

2513 участников

Смотрите также

Именно. Да вообще, по каким признакам подобные "исследователи" выделяют блины из всего класса "плосских лепёшек"? Что ближе к блинам, что пекли тысячу лет назад - русские блины, или грузинский лаваш, скажем? ;)

0 Экспертное мнение

Svetlana Frontzek ответил Mat Mecall

2013-02-03

# 22384096

А что это Вы с таким пренебрежением "подобные "исследователи" ? Я не проводила никаких исследований, их сделали за меня и разместили на французских и англоязычых сайтах. Речь идет о привязке блинов к религиозным традициям, а не об их разновидности, как хлеба начущного. Прежде чем вступать в конфронтацию, читать нужно внимательнее и полный текс, в котором речь идет о Сретении.

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Mat Mecall

2013-02-03

# 22384331

Лаваш армянский хлеб а не грузинский, грузинский пури.)

0 Экспертное мнение

Mat Mecall ответил Svetlana Frontzek

2013-02-03

# 22386362

Повторяю, что именно в этом исследовании называется "блинами"? ;)

0 Экспертное мнение

Mat Mecall ответил Сенди 0514

2013-02-03

# 22386377

Пури? А чей - хача? Серьёзно, хачапури - моя любимая сырная лепёшка ;)

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Mat Mecall

2013-02-03

# 22386916

Грузинская, теперь уже интернациональная.)

1 Экспертное мнение

Показать 6 ответов

Свернуть ответы

Дмитрий Глебов

2013-02-03

# 22381814

Это не блины это блинчики.

0 Экспертное мнение

Рустем Салимов

2013-02-03

# 22384068

В любой части света жидкое тесто на сковородке, плоском камне и , даже на полоске жести над углями ( бедуины ), ведет себя одинаково: растекается, получается круг, сиречь блин. Говорить об авторстве какой то страны - глупость!

0 Экспертное мнение

Svetlana Frontzek ответил Рустем Салимов

2013-02-03

# 22384137

Речь идет о привязке блинов к религиозным традициям, а не об их разновидности, как хлебе начущном. Читайте внимательно!

1 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Svetlana Frontzek

2013-02-03

# 22386397

С темой согласен, никаких комментов больше!

0 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Марис Гаркушин

2013-02-03

# 22384508

Лично мне лишь бы без хлеба !..

0 Экспертное мнение

Larisa Akimova

2013-02-03

# 22385459

Ну, в общем-то я тоже так дела. Только молоко не нагреваю. А в пост только мука, дрожжи, вода и специи. И сковорода у меня для блинов белая, а не чёрная. Но это не принципиально. А вообще-то, как я поняла, во всех религиях блин символизирует солнце. И спорить, чьи блины старше не стоит. Солнце всё равно страше.

2 Экспертное мнение

Андрей Геновко

2013-02-03

# 22385570

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Иван Забаненый

2013-02-03

# 22389976

Во Франции пекут пародию на блины. И зачем привязывать блины к иудохристианству? Как говорил большой знаток кухонь мира покойный Вильям Похлебкин: "Блины — одно из самых древнейших изделий русской кухни, появившееся еще до IX в. в языческие времена. Слово «блин» — искаженное «млин» от глагола «молоть». «Мелин», или «млин», означает изделие из намеленного, т. е. мучное изделие."

2 Экспертное мнение

Svetlana Frontzek ответил Иван Забаненый

2013-02-03

# 22391738

"И зачем привязывать блины к иудохристианству?" - Это вы у католиков спросите.

К тому же, ваш господин Похлебкин для вас, может быть и авторитет, а для меня - переписчик чужих рецептов и их исказитель. Всяк придумывает, что ему гоже, как и этот Виллиам - с немецким именем и крестьянской фамилией.

0 Экспертное мнение

Сергей Тимофеев ответил Svetlana Frontzek

2013-02-04

# 22402091

Вообще-то фамилия отца была Михайлов, но т.к. тот был революционер, взял себе псевдоним Похлебкин. А сына назвал в честь Уильяма Шекспира по одной из версий.

1 Экспертное мнение

Иван Забаненый ответил Svetlana Frontzek

2013-02-04

# 22409415

Вас, так по-хамски, в Германии научилиcm о людях отзываться. Вильям Похлебкин это имя в кулинарии, а Вы что из себя представляете?

1 Экспертное мнение

Svetlana Frontzek ответил Иван Забаненый

2013-02-04

# 22412231

А в чем вы мое хамтсво узрели?

В том, что мне Ваши авторитеты не интрересны?

Именем может быть только тот, кто что-либо сам изобретает, а не занимается плагиатом.

Откуда Вы знаете, что его книжки точны?

Вы владеете иностранными языками, чтобы опровергнуть то, что он пишет? Или вы слепо верите написанному?

В следующий раз подбирайте более точные выражения, обвиняя в том, чего нет.

Корректнее надо быть и позволять остальным иметь собственное мнение.

0 Экспертное мнение

Svetlana Frontzek ответил Сергей Тимофеев

2013-02-04

# 22412593

Не буду оспаривать, однако, как- то не логично революционеру называть сына именем английского драматурга. В самом имени, первая его часть, Вилль имеет немецкую основу, в Англию его могли принести норманны, тех, кого сегодня принято называть викингами. Собственно, это не суть важно.

0 Экспертное мнение

Иван Забаненый ответил Svetlana Frontzek

2013-02-04

# 22417158

В том, как Вы отозвались о Похлебкине. Если Вы не считаете это хамством, то с Вами вообще не о чем разговаривать, это ниже достоинства нормального человека.

1 Экспертное мнение

Показать 6 ответов

Свернуть ответы

Зина Злобина

2013-02-03

# 22390164

Блины-и древнерусское блюдо тоже.

Просто пекли блинные лепёшки сначала по-другому.

Они в каждой культуре есть.

Когда появились сковороды-появились и привычные нам виды блинов.

0 Экспертное мнение

Выренкова Светлана г.Курск

2013-02-04

# 22408406

Вероятно блины ровесники молотому зерну. А это было у всех народов в доисторические времена. Просто рецепты приготовления блинов разные даже у одного народа. Это хлеб, требующий меньше времени и усилий и условий приготовления, чем печёные изделия. А хлеб и мясо издревле были основными продуктами питания у всех народов. В настоящее время у русских основное время блинов - Масленица, хотя едят их круглый год. Праздник Стретиния есть и у Православных, но его особыми блюдами не отмечают. У русских блин ассоциируется с древним, дохристианским, славянским праздником Масленица - проводами зимы и встречи весны.

2 Экспертное мнение