Главная (Newsland) УЮТНОЕ КАФЕ "ВКУСНО, ИНТЕРЕСНО,НЕ ГРУСТНО" Каша перловая, съедобная.

27.01.2013 04:00

Каша перловая, съедобная.

Перловая крупа любит долгое с нею обхождение, залил 1.5 стакана зерна водой,оставил до утра.

На утро поставил перловку на медленный огонь и при вялом побулькивании промучил ее два часа, после она стала мягкая и нежная, но невкусная.

Докрасна поджарил в кастрюльке говядину- 300 г , нарезанных на маленькие кусочки,добавил лук,(одна головка с кулак ) и натертую на крупной терке морковь и продолжил жарку, пока морковь не стала коричневатой. Добавил три стакана воды и оставил тушиться на часик.

Вернувшись из утреннего интернета, посолил,поперчил и вывалил ячмень в тушеное мясо и оставил ещё на полчаса.

Проверил затем вкус,добавил соли, со спичечный коробок сливочного масла, дал мин.10 отстояться. Перловка удалась- не знаю, как дамам, но мужикам- то, что доктор прописал!

Тут тесто взошло,испёк батон для мамы. А из остатков дрожжевого теста налепил пирожки с перловой начинкой,только для сочности еще сливочного масла добавил.

27 59 813

УЮТНОЕ КАФЕ "ВКУСНО, ИНТЕРЕСНО,НЕ ГРУСТНО"

451 участник

Смотрите также

Аминь! Спасибо,Жанночка! Я и сам перловку только для рассольника держу. Жан, попробуй одну штучку сотворить, потом дашь знать,! Отмочи 1 стакан перловки 8 часов,повари мин. 40, слей воду и положи перловку в термос. соль, немного слив.масла и залей кипящим молоком. Попробуй через часов 8, должно что-то нормальное получиться.!-)) Я хочу сам так попробовать- мой опыт говорит, что будет тип-топ!

3 Экспертное мнение

𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒 ответил Рустем Салимов

2013-01-27

# 22130414

Спасибо большое, помещу в закладки, как сотворю, так напишу, только не знаю когда это будет. Для начала я с мясом попробую.

Я ведь молоко не употребляла, но потихоньку начала пить, у знакомой топленое беру. А главное, что все это полезно! Пора питаться правильно, что постепенно и делаю.

2 Экспертное мнение

𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒 ответил 𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒

2013-01-27

# 22130477

"Постепенно делаю", - в смысле привыкаю питаться правильно.

1 Экспертное мнение

Показать 3 ответа

Свернуть ответы

𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒

2013-01-27

# 22121649

А это твоей маме, за то что воспитала такого замечательного сына:

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил 𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒

2013-01-27

# 22126036

Спасибо, Жан!

2 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Ксения Странница

2013-01-27

# 22123222

Рустем , Вы с Леонидом , прям в краску меня ввели .:)) аж стыдно стало ..готовить совсем не умею... Но кашу перловку обожаю... и вообще все каши..) Уже столько рецептов скопировала, пробовала готовить ..но ... лучше чая у меня ничего не получается... Молодец Рустем....всё красиво и аппетитно ..) Здоровья, Вашей маме и Вам .

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Ксения Странница

2013-01-27

# 22126107

Если б у меня была женой Иштар ( Афродита ) - она бы не знала, где у неё кухня находится! -)))

3 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Leonid Logak

2013-01-27

# 22124181

Рустем! Ты конечно же достойно продолжил тему перловки. Вот сижу я , напротив своего лептопа, ем перловку ( горячую) - мне нравится. Пирогов я сродясь не пёк, а пирожков тем более.

Ты конечно большой мастак , и не только в кулинарии. За что и люблю тебя и уважаю.

3 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Leonid Logak

2013-01-27

# 22126176

Я уже объелся перловки этой!!!!! И всё Ты!!!!! С овса хоть ржал бы, а чё с ячменя то полагается?????

4 Экспертное мнение

Таиса Казначеева ответил Рустем Салимов

2013-01-27

# 22129996

И тут я ...расхохоталась! Молодец, Русик!

1 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Таиса Казначеева

2013-01-27

# 22132255

Привет, Тасюшоночек! Давно не видел, надеюсь, у тебя все ОК?

1 Экспертное мнение

Таиса Казначеева ответил Рустем Салимов

2013-01-28

# 22144985

ОК! Зарапортовалась слегка на работе, некогда было...

2 Экспертное мнение

Показать 4 ответа

Свернуть ответы

Иван Забаненый

2013-01-27

# 22129941

Так значит: говядина, сливочное масло, лук, морковь, соль, перец. Рустем, а топор не участвовал в приготовлении этих замечательных блюд? В детстве очень любил сказки, в том числе одну, где солдат из топора кашу варил:-)

Не знаю, может это у меня личное, но перловку признаю только как компонет рассольника или на охоте/рыбалке, если мало пшена, для кулеша.

2 Экспертное мнение

Таиса Казначеева ответил Иван Забаненый

2013-01-27

# 22130044

А ещё в грибной суп!

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Иван Забаненый

2013-01-27

# 22132073

Я ж говорю- мужская еда, " Мужицкий рис "! Топор- это особь статья, для жмотов из сказки! А вот чем перловку вкусной сделать- пока не знаю: опыта никакого.

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Рустем Салимов

2013-01-27

# 22134088

грибами....отвечаю)))))

1 Экспертное мнение

Иван Забаненый ответил Таиса Казначеева

2013-01-27

# 22134734

У меня в семье это блюдо не котируется. А так в санатории, в Приозерске, ел его пару раз, не впечатлило.

1 Экспертное мнение

Иван Забаненый ответил Рустем Салимов

2013-01-27

# 22134788

Не знаю, всем крупам предпочитаю пшено, ну разве еще холодная крутая манная каша с малиновым вареньем.

1 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Иван Забаненый

2013-01-27

# 22135999

Это вы, батенька, Буратино зачитались! - ))))

1 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Иван Забаненый

2013-01-27

# 22136084

Я ем всё, особенно лю-лю "Дружбу" - пшено с рисом.. Овсянку уважаю: для желудка легко и хорошо.

3 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Крок О Дил

2013-01-27

# 22136113

Крокочка, Ваш выход! Рецепт, плиизь!!!

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Таиса Казначеева

2013-01-27

# 22136180

Учту, Тасёночек, жду рецепта!-)))

1 Экспертное мнение

Иван Забаненый ответил Рустем Салимов

2013-01-27

# 22137520

:-))))))

1 Экспертное мнение

Таиса Казначеева ответил Рустем Салимов

2013-01-28

# 22144863

А я тоже так люблю!

2 Экспертное мнение

Таиса Казначеева ответил Рустем Салимов

2013-01-28

# 22144928

Ой, Русик, лукавишь! Ну не может такого быть, чтобы после твоего действия " долго замачивать, долго и тихо варить", правда, в бОльшем количестве воды, не добавлял белых грибов, обжаренного лучка. Кто-то ещё тёртый сыр добавляет (я ...нет!) Сочетание классическое! С сушёными грибками ещё ароматней.

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Рустем Салимов

2013-01-28

# 22147778

лук, морковку обжарить...сушеные грибы предварительно замочить... нарезать, поджарить вместе с овощами... перловку промыть как следует, сложить в горшочек, добавить грибы и зажарку, посолить долить воды и поставить в духовку...вечером где-то на час...полтора... потом духовку выключить, а горшок оставить до утра.

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Крок О Дил

2013-01-28

# 22162922

Спасибо, запомню!

0 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Рустем Салимов

2013-01-28

# 22164273

я сделаю, когда то что есть, доем и сфоткаю)))

1 Экспертное мнение

Показать 15 ответов

Свернуть ответы

Крок О Дил

2013-01-27

# 22130865

перловочкааааааа

1 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Крок О Дил

2013-01-27

# 22132117

Крокодилам перловка отпускается ТОЛЬКО с тушеными бегемотами! -)))

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Рустем Салимов

2013-01-27

# 22132291

Что б Вы понмали..))))))))) в перловочке)))))))

1 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Крок О Дил

2013-01-27

# 22135955

А бегемотах? )))))))))))))))))))))

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Рустем Салимов

2013-01-27

# 22137497

это проще)))))

1 Экспертное мнение

Показать 4 ответа

Свернуть ответы

Ринат Хамидуллин

2013-01-27

# 22133003

Уважаемые "колхозники"(это не я - это вы сами так называетесь) я вообщето после того как 2 года в армии где кроме перловки другой каши не ел и с тех пор на нее смотреть не мог.но после ваших од в честь перловой каши чуть слюной не захлебнулся и таки решился вспомнить молодость и завтра однако попробую

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Ринат Хамидуллин

2013-01-27

# 22135820

Ринат-агайне, просим! Есть что любопытное- выкладывайте пост! А тема сегодняшняя началась вчера, был пост моего друга про пользу перловки. Сам я её не очень жалую. но готовлю почти как профессионал , поэтому и решил проверить себя в перловке. И выложил, что у меня получилось. Главное, Ринат, долго замачивать, долго и тихо варить. И потом, вспомнив армию,вывалить в кашу банку хорошей тушенки. Успехов, малай!

1 Экспертное мнение

Ринат Хамидуллин ответил Рустем Салимов

2013-01-28

# 22146456

ну да.я как то взял банку конины - мамке понравилась -никаких пленок,жилок -гольное мясо - вот и попробую

1 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Пользователь удален

2013-01-27

# 22134333

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов

2013-01-27

# 22135869

Спасибо, Люся! шеф застенчиво зарделся.... ))))))))))))))))))))))))

1 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Рустем Салимов

2013-01-28

# 22165412

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Ева Валерьевна

2013-01-27

# 22137808

не, я с детства не ем перловку и манку....

1 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Ева Валерьевна

2013-01-28

# 22145470

Я тоже дома не видел перловки.Готовится долго. Иное дело,если ты в роли Робинзона, а на острове лишь ячмень растет!-)))

1 Экспертное мнение

Ринат Хамидуллин ответил Ева Валерьевна

2013-01-28

# 22146407

про манку я и речи не веду- с детского сада приучили - даже думать о ней не могу - то что употреблять вовнутрь

0 Экспертное мнение

Ева Валерьевна ответил Ринат Хамидуллин

2013-01-28

# 22147201

Во-во...

1 Экспертное мнение

Показать 3 ответа

Свернуть ответы

Мадина Сейдалина

2013-01-28

# 22147241

моя мама в свое время любую крупу использовала как рис для приготовления плова, в том числе и перловку, правда для перловки использовалась друга пропорция воды, она ее брала 3 к 1, перловка закладывалась сразу после обжаривания мяса, все доводилось до кипения и огонь ставился на минимум и этак часа полтора все это томилось в котле, ели с удовольствием даже те кто перловку не любил, я правда так делаю но с овощами там немного иначе, перловку все таки замачиваю

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Мадина Сейдалина

2013-01-28

# 22163294

Все правильно, Мадина! Заметили, я как плов приготовил! Казан- великое изобретение кочевых народов! Великолепно с гречкой получается, только моркови поменьше. Успехов и удачи!

1 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Муся Хайт

2013-01-28

# 22153645

Рустем,очень красиво ,и само собой,вкусно,у Вас всё получилось! Я каши люблю все,какие только существуют,даже ненавидимую очень многими,манную! Перловку обычно использую в рассольнике,кашу же ела когда-то в детстве.Но вы с нашим уважаемым шефом так соблазняете,что наверное,решусь сварить немного кашки для себя-компании у меня нет,муж категорически не терпит никакие каши,только в качестве гарнира иногда ест отваренный рис или что-то макаронное.И за то,что маму любите и почитаете ,Вам++++++++++++++++++++++!!!!!!!!!!

2 Экспертное мнение