Первые итоги. Ленин продержался только сутки
На модерации
Отложенный
Начало здесь.
Итак, три недели работы в 2013 году прошли.
Что сделано?
1.Сделана перестановка в основном зале, теперь у посетителей есть свободный проход к туалетам.
2. В туалетах сделан мини-ремонт — поменяли двери, чтобы можно было удобно пользоваться. Закрыли сверху пространство над дверьми.
3. Перекрасили фасад. Теперь заведение стало более заметным. Красили «по живому» и в мороз, поэтому рассчитываем, что это вариант до весны.
К сожалению, работа нашей художницы продержалась буквально сутки - и тут же была испорчена вандалами. Один гражданин, видимо, рьяный противник вождя мирового пролетариата, даже прибегал с угрозами. Мы не можем утверждать, что это его рук дело. Но вот такая совершенно безобидная вещь как стилизация вызвала столь бурные эмоции у кого-то из местных жителей.
4. Закрыли вопросы с налогами и фискализацией (с 31.12 по 17.01) .
5. Провели несколько первичных замеров потоков, обход конкурентов и клиентов.
6. Начали собирать на пустующие полки второго зала (см. фото в предыдущей статье) современную деловую литературу. Будет «изба-читальня».
7. Провели опрос организаторов деловых мероприятий об их потребностях, составлен список того, что должно быть в «деловом зале»-кофейне.
8. Подготовили более удобную систему взаимодействия с волонтерами.
9.
Провели встречу, на которой поговорили о деталях проекта и я ответил на вопросы. Видео здесь:https://www.youtube.com/user/shapirovet?feature=g-high-u
10. Затраты на переоборудование составили:
Двери — 6460 руб.
Панели пластиковые — 990 руб.
Инструмент и расходные материалы — 980 руб.
Клей, краска — 1260 руб.
Полные данные по расходам подготовим к концу месяца.
Что планировали, но не сделали:
1. Не сделали полноценный сайт lavka.tv, он по-прежнему висит на конструкторе и сделан своими силами, «на коленке». Пока не хватает времени, да и не возникло острой необходимости. Опять же, неоткуда взять бюджет на серьезные разработки. Сайт самой столовой даже не начали писать.
2. Не составили запланированное меню: «Обед студенческий», «Ужин студенческий», «Обед советский», «Ужин советский».
3.Не выбрали ПО на бесплатной платформе, качественную СRM систему, удобную клиенту.
4.Не сделали карты лояльности (они по-прежнему существуют в виде рисунков от руки на листе бумаги).
5.Не сделали листовки для волонтеров, с которыми пойдем к реальным предпринимателям, не сидящим в сети, и донесем до них весть о проекте.
Из потерь: не выдержала работы на морозе камера. Весь отснятый материал остается в ней, а нам доступен только фотоаппарат.
Сейчас, к сожалению, основные ресурсы приходится тратить на пожарных (по второму кругу, напомню, они уже почти весь декабрь у нас провели), в последние дни к ним добавилась СЭС. Пока генеральный директор занимается обслуживанием контрольно-разрешительных органов, нет менеджерского ресурса для обслуживания клиента.
Комментарии
PS. Так давайте пожелаем всем депутатам и чиновникам передохнуть уже в этом году.
Поставьте ударение.
"Сдери с меня шкуру, да пропади ты с нею".
"С себя шкуру на ремень отдам, только поди да удавись!".
http://slon.ru/russia/shashlychnaya_antisovetskaya-136584.xhtml
Да и не было его в прошлом НИГДЕ.
Иммануил Валлерстайн
Вы не знаете ни того ни другого, а пользуетесь подсказками буржуазных интерпретаторов.
Учение убить не возможно.
Тем более после работы Ленина Материализм и эмпириокритицизм, где он даёт отповедь современным ему идеалистам.
Читать Ленина, материализм и эмпириокритицизм, не освоив основ диамата бесполезно.
Потому Вы там ни фига и не поняли.
Впрочем там есть гениальное предсказание - электрон не исчерпаем так же как и атом, сделанное в начале прошлого века, которое и подтвердилось сегодня.
Основная черта философии Канта есть примирение материализма с идеализмом, компромисс между тем и другим, сочетание в одной системе разнородных, противоположных философских направлений. Когда Кант допускает, что нашим представлениям соответствует нечто вне нас, какая-то вещь в себе, - то тут Кант материалист. Когда он объявляет эту вещь в себе непознаваемой, трансцендентной, потусторонней, - Кант выступает как идеалист. Признавая единственным источником наших знаний опыт, ощущения, Кант направляет свою философию по линии сенсуализма, а через сенсуализм, при известных условиях, и материализма. Признавая априорность пространства, времени, причинности и т. д., Кант направляет свою философию в сторону идеализма. За эту половинчатость Канта с ним беспощадно вели борьбу и последовательные материалисты и последовательные идеалисты (а также "чистые" агностики, юмисты).
Так и не выросли из детсадовского возраста... :)))
Комментарий удален модератором
- Поездка на работу (в кафе) на трамвае. Впечатлений море.
Кстати замалеванный ленин смотрится достаточно креативненько))) Можно оставить.
По молодости открывал ресторан. Подписывал разрешение СЭС под столом в зале, т. к. инспектор упал туда и не мог уже встать. Закорючка получилась, по трезвости вряд ли признал бы подписант Пожарных так и не пробил, приходили обедали, находили какую-нибудь хрень и прощались до-завтра))) Так и работали, потом перестали ездить.
Дмитрий Потапенко
Аффтор Потапенко!
Согласно россказней твоих братьев-олигархов советские люди не обедали и не ужинали.
Обалдуй Куршевельский, олигарх Прохоров в период своей предвыборной компании на всех каналах ТВ и во всех СМИ орал, что в советское время он лично голодал.
"В СССР было жрать нечего и магазины были пусты" - эта молитва буржуев и либерастов повторяется ими ежедневно миллионами раз.
Выходит, что вписывая в меню "Обед советский" и "Ужин советский", вы собираетесь продавать то, что по официальной государственной антисоветской идеологии, никогда и в природе не было.
Но если говорить серьёзно, то вы опять и снова собираетесь обманывать потребителя, втюхивая ему фальсификаты и суррогаты под видом "советского ужина".
Настоящий советский ужин ныне по карману только олигархам, ибо делался из натуральных продуктов.
Даже гуляш с макаронами делался из мяса животных, выращенных в отечественном колхозе без гормонов и химии и живым весом сданных на мясокомбинат, в считанные дни, без всякой заморозки, поступившем в виде полутуш
Ныне же в общепит поступает перемороженное сто раз, выращенное на гормонах, мясное "нечто", где части мутантов, обезображенных у амерских фермеров в коровниках смешаны с буйволятиной с Латинской Америки и с кенгурятиной из Австралии.
Даже мука, из которой ныне делают макароны на гарнир, и та с "улучшителями" и прочей химией.
Даже компот из сухофруктов, столь памятный нам по советскому общепиту, и тот ныне возможен у вас их фруктов ГМО, опрысканных химией.
Ничего "советского", таким образом в вашей отраве просто не может быть.
PS Это не "Ленин" сутки продержался, а ваша карикатура сутки продержалась.
А Ленин держался и держаться будет ещё долгие и долгие тысячелетия, как античные Платон и Архимед. Вот вас, Потапенко, забудут ещё при жизни, как только вас настигнет старость и у вас - немощного и старого - конкуренты или наследники, не дожидаясь кончины, отберут бизнес.
Кстати - придуманное вами название "lavka.tv" - лавка в массовом сознании народа это клоака, где обитает самая последняя мелкая буржуйская мразь, где более всего жульничают, продавая "просрочку", ГМО, пересортицу, переклеивают этикетки, обвешивают, подсовывают тухляк.
Ты , стармуд , можешь хоть весь ГП отправить в ЧС . Да только в совдепии мяса никогда не было . И идиотов здесь не ищи , поскуда вонючая .
Спиртного нет,но официанты сказали,что можно приносить с собой и разливать разрешается под столами...
А юбки официанток не из красных знамен с гербами? Суки... Все опошлили ...
вот только столовая и причем тут портрет Ленина?
Видимо, барышня, с которой Вы дискутируете, просто многого не понимает на элементарном уровне. А про маркетинг, может, и слышала, да не поняла.. Ей бы поучиться или полечиться от "краснухи". Если она в фигурах вождей видит только руку, указующую на вход в ее забегаловку - ну-ну! Осталось ей только указующих вождей или стрелочки на внутренней поверхности своих бедер наколоть - самое ей "по уму" (Извините, никого не хочу обижать, но навеяло...) Идея с туалетом, стилизованным под мавзолей уже была.
Если вы кафешку лично для себя делаете (по юмореске Жванецкого "Паровоз - для машиниста"), то тогда извольте - делайте всё, что соответствует вашим личным вкусам и представлениям.
Но ежели вы создаёте точку ОБЩЕпита для публики, которая должна нравиться любому встречному-поперечному, к тому же приность прибыль, то засуньте ваши предпочтения себе в какое-нибудь место весьма глубоко и не ленитесь-ка проводить опросы по принципу :"Чего изволите?", имея ввиду, что покупатель всегда прав.
Съеденный Ленин
Как-то забылось, что сторонники "уничтожения символа проклятого коммунизма" этот символ уже уничтожали. Путем поедания. Как куклу вуду или куклу Парацельса (что суть одно и то же - это все та же симпатическая магия).
...При этом все участники и противники действа руководствовались не политическими, а лишь инстинктивными неосознанными побуждениями. Вдохновители акции «В XXI век без Ленина». пожирали торт с таким остервенением, что не оставалось сомнений в их готовности сожрать и мавзолейную мумию. А резко выступающий против поедания Ленина православный Бабурин также руководствовался отнюдь не коммунистическими идеалами, а православной верой в реальность евхаристии - он верил, что съеденный Ленин войдет в тех, кто его ел и "будет ходить в них", как съеденный на литургии Христос.
А портрет Ленина на реанимированной "тошниловке"-по-моему, глупость или дремучая антисоветчина. (Но это мое личное мнение - возможно, идея (мне пока неизвестная) выстрелит аншлагами...
Столнувшись с подобной "реанимацией" (делали банкет в ресторане, переделанном из столовой авиазавода), могу сказать - интерьер устарел, а ассоциации прошлого желание посетить повторно убили напрочь.
Комментарий удален модератором
Да в инете развернули бы кампанию - под запоминающимся слоганом. Ваше заведение должно стать модным, а не символом развалившегося.
Кто такой Ленин на рисунке - старый "писатель", идеи которого разбились о реальность. Какому молодому человеку захочется пойти в оплот безнадеги? Сам Ленин по забегаловкам не ходил. Лучше на идеи Микояна внимание обратите.
Нет денег - не открывайтесь. Поток клиентов - в" совок"? Уважаемая, даже в советское время в такое - давки не было.
Я за последний год посетил десятка два заведений в разных городах. Во многие из них вечером не попасть, если не забронировал, некоторые оставили очень хорошее впечатление и желание вернуться. По минимуму клиентов работают дилетанты, а ориентироваться надо на максимум. Вам надо "остановиться на подумать" и начать с маркетинга...
Удачи!
А Ленина надо было нарисовать повыше, чтобы ни одна гнида его пророческий лик не замазала. Лучше всего было подвесить портрет Ленина на воздушном шаре над столовой, чтобы за квартал было видно, где находится самая клёвая столовка Москвы :)))
Молодец, Дмитрий! Всегда в России был важен собственный пример, или делай как я! И не обращай внимание на шушеру, которая не понимает, что людей можно было бы кормить вкусно и недорого, если бы на каждом этапе (от производства сельхозпродукции до ей появления в виде котлет, макарон и салата из свежей капусты с морковью в меню городской столовой) не стояли бы вымогатели или с бандитскими мордами, или с лощеными в галстуках.
P.S. А Ленина надо было нарисовать повыше, чтобы ни одна гнида его пророческий лик не замазала. Лучше всего было бы подвесить портрет Ленина на воздушном шаре над столовой, чтобы за квартал было видно, где находится самая клёвая столовка Москвы :)))
1. Герострат - это молодой человек, который хотел прославиться, не приложив к этому особого труда.
2. Ленин - это человек, который свою жизнь посвятил борьбе пролетариата против его эксплуататоров. Задолго до 1917 года Ленин был признан общественностью России как экономист и публицист, статья о нем был помещена в энциклопедию Брокгауза и Эфрона.
3. Вы не можете здраво оценить то время, потому что не жили там. А ведь в 1917 году Норвегия выступила с инициативой присуждения Ленину Нобелевской премии мира с формулировкой «За торжество идей мира», как ответный шаг на изданный в Советской России «Декрет о Мире», выводивший в сепаратном порядке Россию из Первой мировой войны. Нобелевский комитет данное предложение отклонил в связи с опозданием ходатайства к установленному сроку 1 февраля 1918 года, однако вынес решение, заключающееся в том, что комитет не будет возражать против присуждения Нобелевской премии мира В. И. Ленину, если существующее российское правительство установит мир и спокойствие в стране (как известно, путь к установлению мира в России преградила Гражданская война, начавшаяся в том же году).
Какой дурак туда пойдет?