Суши в исполнении моей доченьки

Берем рыбку семужку норвежскую, примерно таких вот размеров.

 Двухлетняя внучка на столе для фона - интересна ей была такая рыбка.Её тетя делает всю остальную работу.Разделку рыбы на филе не фотографировал - дело житейской. В это время запаривается рис, обычно специальный, липкий, для суши. Режутся дольками авокадо, огурцы свежие, можно очищенные от кожицы и филе семги полосочками

  Внучка надкусывает огурцы - проверяет или они не горчат!

  Это даже не полу-, а четверть-фабрикат. На циновочку

раскладывается лист из водорослей(они продаются вместе со всеми остальными причандалами для суши), и тонкий слой риса.Пальцы рекомендуется смачивать в воде с небольшим добавлением уксуса, чтоб не прилипали составляющие.Получается такая вот основа

  Баночка васаби уже готова к разведению

Далее укладываются рыбка, авокадо, огурцы

Подравнивается по толщине

А потом всё это безобразие сворачивается с помощью циновки, плотненько так 

При необходимости ,

наличии желания и возможности можно добавить еще несколько рыбки для сытности и вкуса

Циновка разворачивается и получается одна заготовка

Количество таких заготовок вы регулируете сами.В нашем случае их было

Я не считал...

Само собой потом всё это нарезается на порционные кусочки, а неровные краешки на ходу растаскиваются присутствующими голодными гостями

Сейчас будет последний кадр из этой серии - боялся остаться ни с чем!

 В праздничном варианте можно сверху прикинуть на каждый суш (каждую сушу, шла Саша по шоссе и сосала суши) немного икры. Количество,соотношение  и состав внутренних продуктов подбирается в соответствии с основной рецептурой, вкусами и возможностями изготовителей и гостей.

  При должном терпении  и небольшой ловкости рук вы сможете удивлять своих гостей самыми разнообразными по составу видами этой еды японских рыбаков. Я иногда прошу добавить туда чищеных креветок, а палочки убрать подальше - облизать пальцы гораздо интереснее! Но не забывайте тщательно мыть руки не только перед приготовлением, но и перед едой!