После обильного застолья..Щи.

После обильного застолья, после изысканных блюд, после всего кулинарного излишества, после насилия над нашими желудками, вернемся к самой простому супу, кислому  и горячему. Хотя я люблю есть холодным. Многие народы варят это суп и называют по разному.У русских они щи, у армян крчик, у чехов зеливкова полевка, и т.д. и у всех основа кислая квашенная капуста.Я же варю так, получается очень вкусно.

Квашенную кислую капусту, пшеничную крупу, или перловку,

или кус кус, залить холодной водой довести до кипения, добавить картофель кубиками, варить до полной готовности.Пожарить лук с мукой, довести до золотистого цвета, добавить томатную пасту, или лечо и смешать с супом, специи и соль по вкусу, ингридиенты произвольно.Приятного всем аппетита!