Камбоцола с пьяными фруктами, не просто, а очень просто!

Доброе новогоднее утро, дорогие мои! Если Вы вчера не настругали себе ведро оливье и тазик селедки под шубой, то теплый салат из камбоцолы с порто Вам в помощь;) Так как сегодня всемирный день овоща, рецепт можно предложить только простой или очень простой)))) Я Вам предлагаю очень-очень ….

Для того, чтобы порадовать себя и близких теплым вкусным чудом, понадобится:

  1. Три круглых камбоцолы по 150 гр (в оригинале рецепта используется камамбер), разрезать каждый кружок на 2 части.
  2. Две спелых твердых груши, очистить, тонко порезать.
  3. Имбирь свежий, размером с крупный грецкий орех, почистить, нарезать тонюсенькими пластинами.
  4. Цедра лимона ½ чайной ложки.
  5. Порто ( можно красный сладкий херес или даже мускат) – 250-300 мл.
  6. Сахар – пара-тройка чайных ложек.
  7. Салатный микс 1 упаковка 250 гр.
  8. Розовый перец.
  9. Горсть кедровых орешков.

Итак, порезанную грушу, имбирь, лимонную цедру заливаем порто, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 3-5 минут.

У меня груша в этот раз постояла в порто часа полтора, уже после закипания, все ароматы за это время впитались куда надо и пересеклись, получилось даже лучше, чем обычно, правда нужный цвет фруктов в итоге был несколько утрачен.

Половинки сыра кладем на пекарскую бумагу, посыпаем свежемолотым розовым перцем, сверху выкладываем пьяную грушу с имбирем, посыпаем орехами и отправляем в духовку, разогретую до 220-230С на 5-6 минут (сыр должен «тронуться», но не потечь).

В порто добавляем пару-тройку ложек сахара и увариваем на сильном огне, соус должен загустеть.

Дело за малым, выкладываем на тарелку горсть салатного микса, сверху порцию камбоцолы с фруктами и орехами, поливаем сладким винным соусом и вуаля;) наполняем бокал вином и садимся за стол;)

Всех-всех-всех с наступившим Новым годом и, конечно, приятного аппетита, дорогие мои!