САЛАТ ДЛЯ ДВОИХ ОТ АННЫ ТАРАКАНОВОЙ

 

             Сегодня впервые в этом году выпал снег. Сижу, смотрю в окно как кружаться снежинки, представляю какой будет красивый вечер и раздумываю, что же такое приготовить, не совсем привычное, но легкое, вкусное и сытное. Посмотрела в рецепты моей подруги-волшебницы и решила приготовить салат для двоих из морепродуктов и овощей. Как раз все ингридиенты у меня есть, специально приобретать не надо. Надеюсь на этот раз, даже ярым противникам майонеза будет не до упреков, потому, что в этот раз я его не буду использовать.

             Для салата нам понадобиться: Авокадо - 1 шт., помидоры красные, средние - 3 шт., креветки крупные, очищенные - 15 шт. (я использую уже очищенные, замороженные, разморозила и все, никаких тебе хлопот); перепелиные яйца  8 шт., масло оливковое - 2 ст.л., апельсин - 0,5 шт. , соль, перец по вкусу, зелень для украшения, в этот раз у меня есть петрушка.

              Креветки с авокадо в общем-то для многих знакомое сочетание, в разных вариантах и с разными добавками, неплохо с лимоном сочетаются. Но мой обожаемый апельсин меня тоже не разочаровал.

              Итак, ставим варить перепелиные яйца, ни в коем случае не переварить! А сами приступаем к заправке: разрезаем пополам апельсин, одну половинку съедаем для улучшения настроения, а из другой выдавливаем сок, смешиваем его с оливковым маслом, солью, перцем и хорошо взбиваем.

Отставляем заправку и займемся яйцами. Остужаем их, чистим (это самая нудная часть в приготовлении салата), разрезаем на половинки. Креветки размораживаем, их резать не надо.

              Далее, берем авокадо, аккуратненько разрезаем его пополам, вынимаем косточку, еще более аккуратно делаем в мякоти надрезы, стараясь не повредить шкурку и еще более, более аккуратней вынимаем мякоть авокадо с помощью чайной ложечки ( у меня есть специально обученная ложечка, почти прямоугольная, сама прямо все вынимает:-)))). Режем крупными кубиками помидоры, так вкуснее, когда крупно и приступаем к самому главному: СОЕДИНЯЕМ В САЛАТНИКЕ, помидоры, креветки, авокадо и яйца, заправляем заправкой И ПЕРЕКЛАДЫВАЕМ в лодочки из авокадо, УКРАШАЕМ зеленью....

           Сервируем стол, достаем бутылочку белого сухого вина к нашему салату для двоих, зовем любимого, включаем только для вас двоих музыку и приступаем....

            ПРИЯТНОГО ВАМ РОМАНТИЧЕСКОГО ВЕЧЕРА!