Четверг - рыбный день. Блюдо завтрашнего дня - треска В маринаде ))

Недавно Сорока публиковала классический рецепт рыбы под маринадом. http://maxpark.com/community/4642/content/1675569

Чтобы не повторяться, я сделала вариацию на эту тему. Поэтому и название рецепта "В маринаде"))

Этот рецепт годится для любой белой нежирной рыбы. А треска, кроме того, что это одна из вкуснейших рыб, еще и вполне бюджетна)

Нам понадобится филе, чисто очищенное от косточек, а для маринада - морковь, лук, сметана и томатный соус (можно томатный сок или томатную пасту). Морковь надо потереть, а лук мелко нарезать. Заправка для маринада состоит примерно на 2/3 из сметаны и на треть из томатного соуса. Просто смешать и подсолить.

На подложку из капустных листьев укладываем слой моркови, немного подсаливаем, поливаем сверху заправкой (примерно треть от всего количества, а всего было примерно 200 мл.), кидаем сверху листики тимьяна (или любой иной травы, которая вам по вкусу).

Филе трески немного солим и перчим и выкладываем на морковь, присыпаем тимьяном.

Репчатый лук смешиваем с оставшейся заправкой и аккуратно выкладываем по всей поверхности рыбного филе.

Сверху можно присыпать тертым сыром (у меня просто были остатки).

Ставим в духовку. Я ставила в холодную, температуру выставила примерно 170-180 градусов, запекала 50 минут.

Как только блюдо начнет запекаться, уже пойдет совершенно изумительный запах, который не отпустит вас до полного поедания блюда.)

На вид оно неказисто, но вкус вас удивит в самом хорошем смысле))

Приятного аппетита)

Отдельно пару слов о вине. Принято рыбу кушать с белым вином, но розовое тут очень кстати. Не так часто попадается розовое именно Прованское - а ведь оно как раз фишка Прованса. Традиционно розовое вино считается не изысканным, простым, не для изящной кухни....Но розовое Прованское, на мой вкус, это вино для всех и всего - и к рыбе и к мясу и к фруктам. Кроме того, даже самые дешёвые  разновидности не разочаруют.  Средней стоимости и дорогих розовых вин я у нас вообще не встречала (а они бывают), а вот этот экземпляр - просто совсем недорог, обычное столовое непритязательное вино. Но если встретите - не пожалеете))