Малиновый чай

Чай из листьев малины.

Режем побеги малины «одногодки», те, что еще не зимовали. Побеги надо выложить на газету и дать им подвянуть, но не засохнуть. 

Летом это может быть от 3-4 часов до ночи. Вянуть они должны НЕ на солнечном свету. Подвядшие листья обрываем (без черешков) и по 4-6 штук скатываем в маленькие «сигарки».

Укладываем их в эмалированную посуду, накрываем сильно влажным (но чтобы не капало) полотенцем, потом крышкой и ставим в теплое место (летом везде достаточно тепло, чтобы процесс пошёл) ферментироваться.

У меня на это ушло двое суток.

Полотенце надо все время держать влажным, так что время от времени надо его подмачивать. Процесс ферментации можно считать законченным, когда в посуде появится стойкий и довольно сильный цветочный запах. Тогда надо малиновые самокрутки высушить в духовке, при самом малом огне и с приоткрытой дверцей. Сухие «сигарки» нарезаем кусочками длинной около сантиметра и храним в закрытой стеклянной банке.

При необходимости (кашель, простуды) завариваем. Довольно приятный вкус и аромат малины. Не болейте!))