Гречневый плов (исключительно свое, хотя не уверен)

На модерации Отложенный

Делается практически так же как обычный плов, только в качестве основы используем гречку.

В жаровне жарим мясо на подсолнечном или оливковом масле (масла желательно не так много) (соль, приправа - именно на мясо), затем нарезаем лук, морковь (на терке), помидоры, (немного соли, приправа), тушим с мясом. Когда уже видим готовность насыпаем гречку, заливаем кипяченной водой, покрывая поверхность крупы.

(солим окончательно, приправу для плова, лучше на рынке у узбеков, желательно с барбарисом, обязательно лаврушка). Гречка в процессе разваривается, дальше мешаем, еще добавляем кипяченной воды, и она доходит уже окончательно. Важно: Гречка не любит масла, она как бы запирается и в последствии не разваривается. Может произойти неприятность.