Салат "Подснежники"

На модерации Отложенный

Всем доброго времени суток!  Выкладываю свой любимый салатик, не так красиво, как в тырнете, но тоже ничего.)))

 


Салат " Подснежники" 

Печень говяжья-300г

Шампиньоны-200г

Лук-1шт

Морковь-1шт

Картофель(вар)-1шт(крупная)

Яйца (вар)-4шт(3 желтка в салат,1яйцо+3 белка на оформление

Сыр твёрдый-50-60г

Растительное масло для жарки

Майонез (очень важное уточнение от автора темы - покупать майонез это извращение, делов-то на 5 минут!) 

.
Для украшения:

лук для посадки маленький (севок), кусочек вареной печени, зеленый лук, зелень укропа.
Грибы нарезать, пожарить на растительном масле.

Печень слегка обжарить и протушить на сковороде, остудить и натереть на средней тёрке, смешать с грибами.

Морковь натереть на средней тёрке, лук порезать мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле.

Картофель трём на крупной тёрке, сыр на средней.

Желтки 3.-х яиц трем на средней тёрке.

Салат выкладываем слоями, промазывая майонезом.

1-й слой :картофель,

2-й слой :печень с грибами,

3-й слой :лук с морковью,
4-й слой :сыр,

5-й слой :яичные желтки.

Для оформления: яйцо натереть на мелкой терке, добавить зелень, украсить бока салата. Верх салата украшаем белком и тушеной печенью (делаем проталины),натёртыми на мелкой терке. Из лука делаем цветы: маленьким ножиком вырезаем зубчики, в серединку кладем натертые желтки, луковицы одеваем на зубочистки, на зубочистку одеваем зелёный лук (иначе держаться не будет). Приятного аппетита!