Главная (Newsland) Клуб любителей вкусной еды - ФУД-Блог Простые сезонные салатики.

26.09.2012 04:00

Простые сезонные салатики.

Фриллис с гранатом и помидорами.

Основной ингредиент – салат фриллис. Можно вообще без помидоров, только салат и зерна граната. Немного посолить. Заправка: 2 (или 3) части оливкового масла, 1 часть белого бальзамического уксуса. Вкус очумительный. Только гранат должен быть совершенно сладким, без чувствительной кислинки.

Капустный с брусникой.

Белокочанную капусту нашинковать тоненькой стружкой, длинной до 5 см. Добавить соль, «пожмыхать» руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок. Добавить лук (серебристый) нашинкованный тонкими четверть кольцами и моченую бруснику. Заправка: 2 части оливкового масла, 1 часть белого бальзамического уксуса, 2 части брусничной воды. (Примечание* брусничная вода – настой брусники в сусле, в котором её замачивают).

Перед употреблением салат уплотнить, прикрыть небольшим «прессом» (бюдцем, например) и дать постоять в холодильнике с полчасика.

Фриллис со сладким перцем, помидором и брусникой.

Перцы запечь в духовке ли в микроволновке, снять кожицу. Помидор использовать без жидкой сердцевинки. Дополнить салат базиликом, добавить моченую бруснику. Присолить. Заправка, как и для предыдущего салата: 2 части оливкового масла, 1 часть белого бальзамического уксуса, 2 части брусничной воды.

Понятно, что заправку можете подбирать на свой вкус – уксуса побольше или поменьше, или заменить лимонным соком ( а лучше лаймовым, он мягче).

66 92 865

Клуб любителей вкусной еды - ФУД-Блог

546 участников

Смотрите также

дык.. чегож проще - нашинковать, обмять, посолить, добавить морковку.. утрамбовать, накрыть чистой салфеткой, поставить под гнет.. в ходе закладки всегда укладываем четвертинки кочанов и яблоки.. а в саму капусту можно добавить клюкву или бруснику...

1 Экспертное мнение

Maestra ... ответил Крыся Лизочек

2012-09-26

# 18228764

а я капусту сразу в банки солю,но это где-то в ноябре,надо чтобы морозцем её немного ударило. Потом поделимся рецептами.А ещё маринованную делаю с морковкой и свеклой,заливаю маринадом,съедается быстрее,чем квашеная. Даже в Панаме делали такую капусту.

1 Экспертное мнение

Ракиня _ ответил Крыся Лизочек

2012-09-26

# 18229257

я когда в банку перекладываю, то рассол с сахаром соединяю и заливаю и соль самую, что ни на есть обычную

некоторые перец и лаврушку добавляют, нет мне не нравится

с четвертинками не пробовала, но очень хочется, там какие-то хитрости или ничего особенного?

1 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Maestra ...

2012-09-26

# 18229341

а я в банки не кладу... она в кастрюле (литров на 20) так и хранится...

0 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Ракиня _

2012-09-26

# 18229368

нет.. просто на слой капусты выложить четвертинки и капустой же закрыть, утрамбовать... оставить между кочашками просветы, чтобы прокалывать можно было..

1 Экспертное мнение

Maestra ... ответил Крыся Лизочек

2012-09-26

# 18229526

где хранится? Я пробовала в бачке,но она быстро мягкая становится,а в банках до самой весны хрустит,но,конечно,в погребе,а когда домой приношу и едим,то в холодильник ставлю.

1 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Maestra ...

2012-09-26

# 18229719

а.... ну да... у меня есть место для хранения.. не учла) но в принципе до -10 может легко храниться на балконе, особенно, если укутать...

1 Экспертное мнение

Ракиня _ ответил Крыся Лизочек

2012-09-27

# 18229798

вот... про проколы и хотела узнать

попробую обязательно... к нам бак вернулся литров на.... даже не знаю сколько, но 25 точно будет

Крысь, а где её хранишь?

1 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Ракиня _

2012-09-27

# 18230291

пока идет брожение - недели две, время от времени (ну через день-два) надо прокалывать капусту и выпускать углекислоту..

да у меня на балконе есть хранилище с подогревом...

1 Экспертное мнение

Ракиня _ ответил Крыся Лизочек

2012-09-27

# 18230512

мммм.... как интересно, а как это?

мне ещё всякие корни цветов надо хранить в прохладном месте

поделись, что за подогрев

1 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Ракиня _

2012-09-27

# 18230560

ну.. это непросто.. холодильник наоборот...

1 Экспертное мнение

Ракиня _ ответил Крыся Лизочек

2012-09-27

# 18230713

призадумалась.... надо проработать вопрос...))

1 Экспертное мнение

Ольга Небеда ответил Крыся Лизочек

2012-09-27

# 18243845

И прокалывать надо деревянной палкой...)

1 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Ольга Небеда

2012-09-27

# 18244101

аха, аха... а разве можно было подумать иначе?))

1 Экспертное мнение

Ольга Небеда ответил Крыся Лизочек

2012-09-27

# 18259355

Плюсуй тогда))))

1 Экспертное мнение

Показать 19 ответов

Свернуть ответы

Кот Баюн

2012-09-26

# 18226368

Легкий салатик,это как раз то,что нужно после еды. Будем худеть.

1 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Кот Баюн

2012-09-26

# 18227907

после??? ваще-то это и есть еда))

1 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Сорока- Белобока

2012-09-26

# 18226785

вот брусничной водой убила.. и хде ж ея взять?)

1 Экспертное мнение

Ольга Небеда ответил Сорока- Белобока

2012-09-26

# 18227603

Да..тоже вот открытие.....а взять наверно от брусники))))

1 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Ольга Небеда

2012-09-26

# 18227915

точно...

1 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Сорока- Белобока

2012-09-26

# 18227964

бруснику заливают суслом - сильный сахарный сироп+ добавки по вкусу (гвоздика, кардамон, мускат) или без них.. ставят под гнет и дней через 20-30 можно потреблять как бруснику, так и воду, только ее надо разбавлять, а то сладко..(это если для питья).. мочить можно даже мороженую, но сейчас еще должна быть свежая..

1 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Ольга Небеда

2012-09-26

# 18227975

ниже описала)

1 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Сорока- Белобока

2012-09-26

# 18228109

вот ведь до чего дожили - что такое "фриллис" вопроса не возникает)) а что такое брусничная вода - вопрос... у Пушкина в Онегине есть "боюсь, брусничная вода мне не наделала б вреда"..

1 Экспертное мнение

Ракиня _ ответил Крыся Лизочек

2012-09-26

# 18228392

ёмаё.... а я, тот из которого квас делают пыталась представить... от жеж

1 Экспертное мнение

Ольга Небеда ответил Крыся Лизочек

2012-09-26

# 18228858

Угу..читаю!

1 Экспертное мнение

Ольга Небеда ответил Крыся Лизочек

2012-09-26

# 18228874

Абалдеть!!!Обязательно попробую!!!!

1 Экспертное мнение

Ольга Небеда ответил Крыся Лизочек

2012-09-26

# 18228887

Уууу точно ведь)))

0 Экспертное мнение

Сорока- Белобока ответил Ольга Небеда

2012-09-26

# 18229420

у Крыськи разжиццо))))

0 Экспертное мнение

Сорока- Белобока ответил Крыся Лизочек

2012-09-26

# 18229432

и вот этот человек спрашивает как вялить помидоры)))))

0 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Сорока- Белобока

2012-09-26

# 18229510

везде-то не успеешь))

0 Экспертное мнение

Ольга Небеда ответил Сорока- Белобока

2012-09-27

# 18229888

Да сами разведем)))

1 Экспертное мнение

Сорока- Белобока ответил Крыся Лизочек

2012-09-27

# 18229908

эххх....

0 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Сорока- Белобока

2012-09-27

# 18230302

щаз! я брусникой не поделюсь))) грибами - могу, а брусникой..самой не хватает)))

0 Экспертное мнение

Сорока- Белобока ответил Крыся Лизочек

2012-09-27

# 18230912

ффф...жадина-говядина...))))

уговорила, даффай грибами))))

0 Экспертное мнение

Сорока- Белобока ответил Ольга Небеда

2012-09-27

# 18231105

я ниумею....

0 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Сорока- Белобока

2012-09-27

# 18238101

*вот ведь какой народ до чужого добра жадный* (с) )))

0 Экспертное мнение

Сорока- Белобока ответил Крыся Лизочек

2012-09-27

# 18243615

дык)))))

0 Экспертное мнение

Показать 19 ответов

Свернуть ответы

Ольга Небеда

2012-09-26

# 18227568

Салаты наше все!!!!Очень уважаю и все это точно вкусно и не вредно...

1 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Ольга Небеда

2012-09-26

# 18227996

делись своими) хоть на словах, а уж мы изобразим)

1 Экспертное мнение

Ольга Небеда ответил Крыся Лизочек

2012-09-26

# 18228737

Ой..у меня их много...и делаю из всего, что есть на данный момент в холодильнике...Но есть один очень вредный салат..мне его рыбаки рассказали...Пока нет ЗаиЦа(хотя он и подглядывает...или поглядывает)...Я делала один раз....вариант для холостяков))))Банка зеленого горошка,чеснок,сухарики три корочки(не помню какие именно)...заправка-майонез)))))И это едят!!!

Ладно..еще один рецепт:2 помидора режем кружочками,2 зеленых перца режем кольцами(без семян),луковицу тонкими кольцами,огурец кружочками,3редиски кружочками(тонко),3 моркови сочные(на терке),1 отварная свекла (можно мелко нарезать или потереть)1 крутое яйцо(мелко нарезать),салат латук(полосками нарезаем),кинза веточка мелко нарезанная(зелень режем керамическим ножом или рвем),оливковое масло,винный уксус,соль...чуть чуть можно сахара добавить..все компоненты мешаем,выкладываем, украшаем кинзой..и еще можно креветками....Вкусно,скажу я вам)))

1 Экспертное мнение

Maestra ... ответил Ольга Небеда

2012-09-26

# 18228875

а мы с сухариками черными тоже делаем,только с фасолью красной из банки в собственном соку,а сухарики желательно" зелень и томат" которые,чеснок и майонез.

1 Экспертное мнение

Ольга Небеда ответил Maestra ...

2012-09-26

# 18228935

)))Ну вот видишь...мы тоже с черными делали...прикольно..Походный вариант )))

1 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Ольга Небеда

2012-09-26

# 18229301

мне сухарики не по зубам )

а вторым салатом ты меня как-нить угостишь))

0 Экспертное мнение

Ольга Небеда ответил Крыся Лизочек

2012-09-26

# 18229627

Не..я тебя угощу другим...)))Надо же похвастаться в конце концов...)))Думаю мы отметим вместе мою днюху и нафик эти рестораны....

1 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Ольга Небеда

2012-09-26

# 18229738

ваще.. давно пора)

0 Экспертное мнение

Ольга Небеда ответил Крыся Лизочек

2012-09-27

# 18229871

Да..я тоже так думаю...!!!

1 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Ольга Небеда

2012-09-27

# 18230487

Прокляну...!

1 Экспертное мнение

Ольга Небеда ответил Йа ЗаиЦ

2012-09-27

# 18230599

Хотела тебя чмокнуть меж ушей вчерась.....Но вспомнила,что есть другие методы тебя вызволить))))

Как отдыхается?

1 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Ольга Небеда

2012-09-27

# 18230761

Ваще ништяк...

Море, солнце, вкусно...

Вчера у себя итальянскую вечеринку проводили, гости сказали, что тирамису больше в рестиках не будут заказывать;)))

Сегодня нас в модный ресторан водили...

Ничо так... Только кофе ацтой...

;)

1 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Йа ЗаиЦ

2012-09-27

# 18238119

в турции плохой кофе????

0 Экспертное мнение

Ольга Небеда ответил Йа ЗаиЦ

2012-09-27

# 18239767

ЗдОрово!Завидую по хорошему....по морю и солнцу скучаю...

0 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Крыся Лизочек

2012-09-27

# 18241934

Хороший эспрессо большая редкость.

0 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Ольга Небеда

2012-09-27

# 18241952

Приеду, буду скучать тоже;)

0 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Йа ЗаиЦ

2012-09-27

# 18242720

там же должно быть "по-турецки"))

0 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Крыся Лизочек

2012-09-27

# 18244150

Это щастье везде...)

0 Экспертное мнение

Показать 17 ответов

Свернуть ответы

Житель Гадюкино

2012-09-27

# 18231226

Ничо не ем , но плюс поставлю )

0 Экспертное мнение

Ракиня _ ответил Житель Гадюкино

2012-09-27

# 18231358

а потрепаца.... я тож ничо не ем )

0 Экспертное мнение

Житель Гадюкино ответил Ракиня _

2012-09-27

# 18231400

спать уже пора )

0 Экспертное мнение

Ракиня _ ответил Житель Гадюкино

2012-09-27

# 18231530

ой и правда...))))

0 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Житель Гадюкино

2012-09-27

# 18238140

и зелень не ешь?? а чем же ты ваще питаешься?

0 Экспертное мнение

Белла Лео ответил Крыся Лизочек

2012-09-27

# 18240320

а я знаю, а я знаю!

но не скажу! ))))))))))))

0 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Белла Лео

2012-09-27

# 18240882

))) да уж откройте тайну.. а то,о чем не напиши - Житель ничего не ест))

0 Экспертное мнение

Белла Лео ответил Крыся Лизочек

2012-09-27

# 18241347

да, я тоже ещё на Дж заметила - чё ни выложу - она это не ест...

в результате наблюдений я поняла, что она ест индюшку и яблоки... )))

яблоки я и сама обожаю, а вот тайну своей страсти к индюшке она пока никому не открыла )))

0 Экспертное мнение

Lotta . ответил Крыся Лизочек

2012-09-27

# 18242844

Коньяк пьет!))))))))

0 Экспертное мнение

Житель Гадюкино ответил Lotta .

2012-09-27

# 18254783

Це дило )

0 Экспертное мнение

Житель Гадюкино ответил Крыся Лизочек

2012-09-27

# 18254816

салаты люблю как раз очень ...жить без овощей и травки не могу ни зимой - ни летом )

тока в первом зерна граната не ем , во втором - бруснику , в третьем - перец ))

0 Экспертное мнение

Lotta . ответил Житель Гадюкино

2012-09-27

# 18255019

ой, как я с тобой согласная...)))))))

0 Экспертное мнение

Крыся Лизочек ответил Житель Гадюкино

2012-09-27

# 18255382

относительно первого и третьего - в гранате и бруснике самый вкус...

0 Экспертное мнение

Житель Гадюкино ответил Крыся Лизочек

2012-09-27

# 18256798

согласна ...

0 Экспертное мнение

Показать 13 ответов

Свернуть ответы

Кот Баюн

2012-09-27

# 18236146

Мне очень нравиться салат, куда входит руккола и креветки, а вторым я бы назвал салат из морских гребешков и проросших зерен, кажется бобов. Мне жена их готовит, поэтому более подробно не могу рассказать.

0 Экспертное мнение