Паста с креветками и свекольной ботвой "Же ЗаИц", сумасшедше вкусно!!! правду говорю;)

Во-первых, всем привет от ЗаиЦа, отдыхает он, купаиццо, карочи все пучком!

Во-вторых, в качестве закрепления горячего привета, рецепт от жены ЗаиЦа, рецепт убойный, как сказал бы сам ушастый: это, ребзя, хит!!!! 

Итак, все, что я готовлю по рецептам, проверенным и/или придуманным в Заичьем семействе, я публикую под грифом "Же ЗаИц", что в переводе на человеческий означает "рецепт от жены ЗаиЦа".

Это была присказка, сказка будет прям сейчас. Вот раньше я знала, что самая вкусная паста с белыми грибами и мне просто жилось, а теперь не знаю, что вкусней и меня разрывает на части от сомнений, а что приготовить: белые или ботву? Вот так то...

Должна сказать, что это совершенно разные вкусы, сравнивать их никак нельзя, но с креветками и ботвой это ааафигеть, как вкусно!!!!

Приступаем, для ужина на две персоны потребуется:

спагетти - 250 гр (у меня с чернилами каракатицы)

креветки королевские - 400-450 гр

вяленные помидоры - 2 ст.ложки

ботва свекольная- грамм 600-700

вино сухое белое - 150 мл

чеснок - 2 зубчика

цедра 1/2 лимона

оливковое масло для обжарки.

 

Все просто до смешного:

спагетти отправляем вариться(как написано на упаковке, я всегда варю на 1 минуту меньше)

пока паста варится, у нас есть примерно 8-10 минут, которых вполне будет достаточно для приготовления соуса:

чеснок раздавить ножом, цедру счистить полосками, отправить в сковородку с хорошо разогретым маслом, минуты за 4-3 чеснок и цедра отдадут свой аромат маслу, затем их нужно вынуть и отправить на сковороду очищенные креветки (оставьте кусочек панциря на хвостике, так будет красивей смотрется и интересней съедаться).

Креветки розовеют на глазах, как только они "поменяли окрас", вливаем вино, минуты 3-4 пусть повыпаривается, за это время уйдет алкоголь, затем добавляем в креветки вяленные помидоры и свекольную ботву, перемешиваем. Уменьшаем огонь, солим-перчим по вкусу и тушим минут 5, не больше. Все, соус готов!

Выкладываем на тарелки спагетти, сверху красивый такой соус и подаем к столу. ВКУУУСНААА!!!! Просто, караул, как вкусно!

В субботу будут гости, планирую их удивить этим блюдом!

Все, дорогие мои, как обычно всем приятного аппетита!!! 

 

И в лучших традициях, оргомный спасиб ЗаиЦу и его супруге за такой чудеснейший рецепт!