Птица с грибами в сливочном соусе.

Добрый субботний день, дорогие мои!

ЗаиЦ улетел в отпуск зализывать гастрономические раны, полученные в неравной схватке с командировочным общепитом. Надеюсь, он быстро восстановит бодрость духа и будет радовать нас гастрономическими шедеврами средиземноморья;) Зай, мне кажецца, ты имеенро на этом побережье…

А я, тем временем, в завершении грибной недели, предлагаю очень быстрый-доступный-простой-бюджетный рецепт приготовления ужина, можно и субботнего, и буднего, все зависит от антуража;)))

Итак, продукты:

филе курицы или индейки - 800-900 гр

шампиньоны свежие - примерно столько же (800-900 гр)

лук репчатый - 1 шт среднего размера

морковь - 1 шт крупная

сливки 10% - пакетик 200 мл

мука - 1 ст.ложка

зелень - 100-150 гр (у меня петрушка, укроп и зеленый лук примерно в равной пропорции)

масло для обжарки (у мну - растительное).

1. филе курицы и грибы - помыть-почистить-порезать)

морковь - потереть на крупной терке, лук - нашинковать, зелень - мелко порезать на прогретую сковороду - лук и морковку, обжарить до золотистого цвета.

2. к овощам добавить куриное филе, обжарить все вместе на среднем огне 7-10 мин туда же отправить порезанные шампиньоны, накрыть крышкой, убавить огонь. Минут через 10 грибы дадут сок, после этого снять крышку и помешивая дать жидкости немного выпариться (но не до конца, блюдо не должно быть сухим). посолить, поперчить по вкусу, добавить 1 ст. ложку муки, все тщательно перемешать. добавить сливки, увеличить огонь, довести до кипения, огонь опять убавить и дать под крышкой потушиться минут примерно 5.

3. затем добавить зелень, все перемешать, убрать огонь и дать блюду "настояться" (впитать аромат зелени) примерно 10 минут.

Все, ужин готов. В качестве гарнира прекрасно подойдет молодой вареный картофель со сливочным маслом, укропчиком и чесночком!

 

ЗЫ. Какой будет следующая неделя? Заказывайте банкет, дорогие мои)))))