Шашлыки в походных условиях

В этом году карельский отдых не побаловал нас грибами (было мало), поэтому было много времени на ничегонеделание и оно (время) было пущено на разжигание огня и приготовление шашлыков. Делала из свиной корейки и курицы.. Когда продуктов было больше – мариновала в смеси лука, помидоров, лимонного и виноградного сока… Последнюю партию – только в помидоре, растертом в прах. :-) Ну, соль-перец – как полагается…Первую партию немного упустила, а потом все было отлично.

Кроме мяса, на углях была замучена щука (подарили, сами мы таких не ловцы) и позже – плотва с окуньками (на пробу). Надо сказать, щука все-таки лучше в «фаршированном» виде, так её мясцо отдает тинкой и оно требует наличия лука.. а мелочь лучше жарить на сковородке до хруста зубовного. И все это под темное пивко, да на свежем лесном воздухе. :-)