А вот и пловчеГ

На модерации Отложенный

 

 

Предлагаю очень простой рецептик плова.

 

1. Мяско (говядина, или баранина, или курятина) грамм 700;

2. Рис (длинненький) 2,5-3 стакана;

3. Лук репчатый – пару тройку головок;

4.

Морковки – штуки три;

5. Мало растительное (оливковое или хлопковое или любое);

6. Специи (можно купить на рынке специальную смесь специй для плова, можно магазинную, можно и самим засыпать перчиком красным сладким и острым)

7. Чеснок (это по желанию и на любителя, я в этот раз не клала)

8. Соль и вода, точнее солёный кипяток.

 

         Берем подходящую посудину (у меня можно сказать фамильная, чугунная утятница). Ставим на плиту, заливаем масло, оно разогревается, туда кладем мясо, порезанное кусочками, готовим пока без крышки. Режим лук (в любой форме), выкладываем на мясо, трем (некоторые режут) морковь, выкладываем на лук и все это засыпаем специями, но не солим и не перемешиваем, тушим на слабом огне минут 20-25. Моем рис и выкладываем ровным слоем в утятницу. Заливаем кипятком, который хорошо посолили, вода должна закрыть рис примерно на 1 см. Закрываем крышкой и тушим на слабом огне минут 25-30. Открываем крышку, кладем чеснок (можно сразу целиком головку) и большой ложкой как бы сдвигаем немного рис от бортов к центру, и верх немного разрыхлить надо. Еще немного потушили. Сняли с плиты и аккуратно перемешав, выкладываем на блюдо или в пиалы. Приятного аппетита.