иследования бета- каротина

6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.

Верхний допустимый уровень потребления бета- каротина не установлен. Длительный прием бета- каротина не сопровождается каким либо побочным эффектом. При избытке каротина в организме наблюдается состояние гиперкоротинемии.

Бета-каротин зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е160а.

Всемирный рынок каротиноидов в 2000г. оценивался в $786 млн., в том числе пищевое применение $209 млн., кормовые добавки $462 млн., фармацевтическая и косметическая продукция- $115 миллионов.

Как ожидается, рынок каротиноидов возрастет до $919 млн. к 2015г.

Бета-каротин составляет около трети всего рынка каротиноидов.

Стоимость синтетического бета-каротина порядка 500 долларов США за 1 кг.

*Следует указать на то, что каротин, полученный из природных источников, относится к натуральным продуктам, потребность в которых возрастает с каждым годом.