Фаршированные шампиньоны (грибная долма)

Я очень люблю грибы. К сожалению, в нашем городе в продаже можно найти только шампиньоны. Хотя шампиньоны и не рекомендуется мыть, только протереть влажной тряпочкой (грибы впитывают влагу), я их не только мою, но и замачиваю несколько раз, чтобы смыть песок. У нас почему-то я не встречала чистых грибов. Может потому, что они не лесные?

Итак, сегодня будем готовить фаршированные шампиньоны. Фаршировать грибы можно любыми продуктами: это могут быть креветки, ножки грибов тушеные с луком, сыром и т. д.

Мне нравятся грибы фаршированные мясом. Для этого прокручиваем мясо вместе с луком через мясорубку, потом солим и перчим его. Обычно в фарш для долмы (голубцов) мы добавляем рис, но в данном рецепте этого делать не будем. Подготовим шляпки грибов, заполним мясом и поставим их на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Поставьте противень в духовку на 15-20 минут, после чего посыпьте шляпки грибов  тертым сыром и снова в духовку. Когда сыр растает, грибная долма готова. Один минус этого блюда, готовишь, готовишь, а все исчезает за минуту.