Кушать подано

                Поделюсь некоторыми кулинарными рецептами. Не  всем известными и не совсем серьёзными.

На первое предлагаю  щи «хоть руки полощи». 

Слыхала такой вариант.  А у Даля лучше: « Щи - хоть порты полощи!» (Есть и более «народные» варианты, но не у Даля.)

(Василий Ситников Постные щи - хоть портки полощи. 1963 Бумага, чернила. 14,5 х 20.)

И ещё:

«Эти щи из Царяграда пеши шли».  «Эта щи по заречью шли, да по воде к нам пришли». «Удастся - квас, не удастся - кислы щи!» 

Есть и другой вариант. Из «французской»  кухни: суп «бурде-бурда». Самое то! 

«Супчик жиденький, но питательный, будешь худенький но старательный! »

«За вкус не берусь, а горячо сделаю».  

«Кушайте,  кушайте, гости дорогие -  не всё же свиньям выбрасывать».

Далее кое-что посущественнее. Картошка «в стукалку».  Как это? А  вот как.  Ставится на стол чугунок с варёной картошкой и насыпается соль. Едоки берут по картошине, чистят её и стукают в соль.  Очень была популярна такая еда в многодетных семьях. Представьте, какой стук стоял!

(Ван Гог - "Едоки картофеля")

Есть ещё котлеты «де-валяй».

По названию, вроде бы блюдо опять иностранное, но чем-то и русское. Ведь говорят же: « не поваляешь – не поешь». 

«На вкус и цвет товарища нет», но едва ли кому придётся по вкусу такой пункт меню: «Битки в дверях, гуляш по коридору». Или "Отбивные по рёбрам".  Хотя, последствия для здоровья и не так печальны бывают, как после употребления  «молока от бешеной коровки», а особенно «цыганского спирта» или «цыганского коньяка».

В интернете нашла: «Рецепт "Говядина по-английски": Возьмите большой кусок говядины и уйдите не прощаясь».  Если по-русски, то так: «Краденый кусок слаще». (Ирония, конечно.)

Из выпечки знаю «пирожки с таком».  Звучит забавно, но на самом деле, это не есть пирожки совсем без начинки. Это про негодящего жениха мы скажем: «Ни с чем пирожок».  Пустой такой и невкусный.  А вот пирожки с таком – чуть ли не верх кулинарного искусства. Где-то я читала о хитростях приготовления этого самого «така». Процесс, как помню, непростой, но результат вполне преемлемый.  Нашла в интернете такой способ приготовления: «холодное сливочное масло посыпают сахаром вот и вся начинка».  Но я-то помню, что в рецепте фигурировали ещё каким-то хитрым способом поджаренные сухари и, возможно, что-то ещё.

Чай заварю, да такой, что «Москву видать будет».

(Бем (Эндаурова) Елизавета Меркурьевна.)

И, конечно, чай с сахаром «вприглядку».  «Вприкуску» - то все знают, а вот «вприглядку»  приходилось ли пить?

Может,  кому известны и другие кулинарные изыски в том же духе. Так  - выкладывайте. Не скупитесь.

Как говорится: «Милости прошу к нашему шалашу».  Всё сгодится. Ведь  «Наша невеска всё трескат»  и «Всё полезно, что в рот пролезло».