Как испечь хорошие пирожки в плохой газовой плите.

На модерации Отложенный

Купили мы недавно новую газовую плиту. Не очень дорогую, но и не самую дешевую. Всем хороша, новая, блестящая, электорозжиг, термостат, гриль. Но вот что поделать, пирожки в ней испечь не получается, пригорают снизу, а сверху недопеченые. Всё перепробовали, никак. В старой советской плите таких проблем не было. Начал я разбираться. Оказывается в старой плите горелки духовки расположены по периметру, а в новой плите по центру. Хоть в противне и есть по краям отверстия, но их явно не хватает для достаточной конвекции и нагревания духовки сверху.  Начал кумекать.

Теоретически тут помогла бы решетка, но ее в комплекте нет. Пришлось для проверки теории использовать решетку от старго холодильника, пришлось ее немного подрезать по размеру духовки.  И ПОМОГЛО. На решетку ставим противень немного меньший, чем стандартный и всё ОК. Пирожки отличные, равномерно румяные. Даже узбекские лепешки получаются прекрасно. Вроде бы мелочь, а приятно.