Про раков
На модерации
Отложенный
Вы любите варёных раков? Я, например, обожаю. Хотя многие их недолюбливают за "стиль" их жизни и рацион питания.
Правда последний раз я ел раков... не помню когда. Хотя в супермаркетах вижу их живыми в аквариумах на продаже.
Но это всё не то!
Раков ловят двумя способами: ловушками и руками.
В моём детстве раколовками пользовались взрослые дяденьки у которых были лодки-плоскодонки и возможность сделать эти самые ловушки.
Естественно, что у нас, пацанов 60-х этого попросту не было. А пользоваться лодками и снастями без взрослых нам не дозволялось.
Поэтому мы ловили раков руками и...ногами! И занимала эта ловля у нас целый день.
Раки в степных речках живут в норах, которые они, как правило роют в откосах берегов. Дно этих речек глинисто-илистое, вода не слишком-то и прозрачна. Поэтому раков мы ловили на ощупь.
Раздеваешься до трусов, на верёвке за спиной бидончик, иногда авоська в другой - палка для равновесия. И залезаешь в воду. Осторожно шаришь вдоль берега ногой в поисках норок. Вот норка найдена. Иногда её хозяин сразу вцепляется в палец ноги.
Тогда втыкаешь рядом палку илезешь руками вытаскивать членистоногое. А оно не хочет. Клешни у него бывают ого-го. До крови впиваются в пальцы. Вытаскиваешь такого - больно. Зубами прикусываешь клешню. Тогда он её раскрывает. Бросаешь добычу в торбу и вперёд за следующим.
Раков в те времена было так много, что трое пацанов за час набирали целое ведро. Когда ведро полно раков из него раздаётся характерное шуршание - так они там ползают.
Наполняли ведро водой. Раки старались выбраться на волю. Мы их там полоскали. А ещё у нас было второе ведро, которое кипятили на костре. Туда бросали прихваченную из дома соль, сорванный на грядках укроп, обязательно со стеблями.
Вода кипела.
А дальше - не для слабонервных и защитников животных. Раков в кипяток бросали живьём...
И варили до красивого покраснения. Подробности аутодафе опускаю...
из архива
Комментарии
Хотя ела.
Мясо вкусное в клешнях.
А вот спинка или там шейка, это я всегда путалась, откуда нельзя брать мясо, которое у них несъедобно
Мне говорили, что оно несъедобно.
Сынок папу спрашивает - пап, а они что, пиво с раками пьют?
- Да нет сынок, это у них морды такие...
Каждому овощу своё время, а каждому раку своё пиво....
он своих братков напряг-ищите...
через пару дней звонок- слыш,братан...нашли твою тёщу...в озере она...Колян,пока её доставал,ведро раков с неё насобирал...
ты давай,подтягивайся-раков варим...Вован за пивом полетел,а тёщу Колян опять в озеро закинул...
А сейчас почти все реки и озера загажены стоками производства и канализации - вот и не стало почти раков... ☹️
Надпись на стене в пивной.
курящая женщина-кончает раком!!!
Не знаю почему, но все, что вырастало в море, мы не покупали. Рыбу ели только речную, которую сами и выловили, это: хариус, таймень, карась, щука, а морскую не любили. В нерест засаливали красную икру, но на хлебе, без масла, она совсем не вкусная.
там крабов хватает...
Удобно, вкусно и никакого травматизма.
обычные ножницы...
Последний раз
Да !да!
Как не прискорбно но я последний раз ела раков проезжая станцию Кременчуг поезд 33 Москва - Одесса ночь после погранпроверки можно выйти на перрон А там .....тетки и с варениками и с пирожками с разной начинкой и с раками и с копчёной рыбкой и лещи такие знатные .....Эх, давно это было и папа был жив и бабушка и мама .. и менялы по поезду шастают ...вторая половина девяностых ...Папа затаривался полностью и пивом местным я даже название запомнила сармат понятие не имею какое оно на вкус и рыбой и раками и всякой едой до самой Одессы ...и что самое интересное всё было вкусно и никто не травились ....
были времена...
Машину бы времени ....
Те по пять вчера были ну ооочень большие, но по пять.. а сегодня маленькие, но по три...
Все знают, что дальше....)))