Кушаем барашка,достаём из духовочки !!! Прелесть!!! Приятного аппетита !!!

Итак, дорогие мои сопельмешники, всем добрый вечер, день или утро! Давно я не писал сюда, всё, знаете ли дела заботы... НО! Захотелось создать вам пятничное настроение!

Сегодня мы будем МАРИНОВАТЬ барашка, а вернее ногу ягненка. Готовить его мы будем завтра, поэтому статья называется часть первая.
Почему барашек? Почему не хрюша, курочка или гавяшка? Ничего не имею против этого мяса, но, как говорит Жорик Вартанов: "Барашек, всем маму делает!". А посему предлагаю проникнуться хорошим настроением и посмотреть эту серию)))
video.online.ua/193925

Что нам понадобиться?

- собственно ножка ягненка. Уменя получилась на 2,8 кг

- Специи

- Смесь перцев
— соль(лучше крупную)
— мускатный орех
— ну и смесь приправ для мяса. Я такую покупаю у лиц кавказской национальности, ибо они знают в этом толк! У них все натуральное и проверено временем.
— чеснок
— уксус(ну совсем немножко). Лучше виноградный.
— лаврушка

Перца не жалеем, барашек его любит! Обильно смазываем нашу ножку. Чеснок режем на не тонкие дольки и раскладываем по всей поверхности. Выкладываем лавровый лист.
Вот что получается

Теперь польем все уксусом и завернем в фольгу так, чтобы жидкость не вытекла...

И как хорошо, что главные помощники заняты своим делом! А то барашек был бы просто разорван)))

От греха подальше уберем нашу замаринованную ножку в холодильник до завтра...
На сём первую часть заканчиваю, до завтра...
Всем приятного аппетита, упс нет, пока только вечера!))))

Ну что заждались? Скажу честно, мне сейчас так хорошо... Но я не смог вас оставить и поэтому выкладываю результат...

Итак, вчера мы сделали 51%, по сути самое главное — правильно замариновали нашу ножку. В фольге. И если кто то думает, что мы прямо в ней и прямо так будем запекать, то нет! В каментах я говорил про "долгий" маринад, а сейчас доделаем быстрым. Но все по порядку.
Для начала включим хорошую песню, моя любимая...

Что нам понадобиться сегодня:

- хорошая горчица
— бутылочка хорошего пива
— рукав для запекания

Ну а дальше все просто, засовываем ногу в рукав и заливаем его пивом. Так мясо будет сочным-сочным!

Я оставил в духовке на 200 градусах на 2 часа. За 10 минут до часа Х рукав я разрезал, дабы появилась корочка!

Стол накрыт, быстренько выкладываем нашу ножку на блюдо и вперед!

Гости уже собрались. А сегодня у нас только дамы! Так сказать, мой гарем)))
Налили по стопочке и айда дербанить барашка!

Вот тут то главные помощники не просто оживились, а с ума сошли))))

Вот и мне досталось немножко...

Всем дочитавшим приятного аппетита и...