Террин из мяса с печеночной начинкой

Террин — это что-то типа нарезанного мясного хлеба. Делается из мяса, рыбы или, как нашем случае - из из мясного ассорти.

нгредиенты для террина:

  • 500 г сырокопченого бекона в нарезке;
  • 750 г филе бедра индейки;
  • 300 г свинины с жирком;
  • 300 г говядины;
  • 230 г свиного языка (2 шт.);
  • 100 мл 20% сливок;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки крупно нарубленных каперсов;
  • 2 столовые ложки зернистой горчицы;
  • 2 столовые ложки смолотых белых сухих грибов;
  • 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • треть чайной ложки сухого тимьяна;
  • треть чайной ложки сухого майорана;
  • свежесмолотая смесь перцев;
  • соль....Читать далее