Струдель от наших бабушек.

Леонид! По случаю Вашего дня рождения-мой "сладкий " подарок! А если кому-то ещё понравится этот вкусный рулетик,буду очень рада!

В этом рецепте есть 2 варианта теста.я предлагаю вам тот,что попроще,но уверяю .что он не менее вкусный.Итак,для теста: 2,5 стакана муки,0,5 ч.л соли,1ч.л.погашенной соды.1яйцо,2/3стакана холодной воды,4ст.л. растительного масла.

Просейте муку в миску,добавьте соль и соду.Сделайте углубление в центре и влейте яйцо,масло,воду.Замесите тесто и вымесите его до эластичности,закройте тесто миской и оставьте на 30 минут.Раскатайте тесто как можно тоньше,сбрызните маслом,положите начинку и скатайте рулет,положите рулет на смазанный маслом противень,сбрызните маслом и пеките на среднем огне минут 45. Разрежьте струдель на куски,пока он горячий.

Вариантов начинки -несколько,не буду их вам все перечислять,она(начинка),может быть любая,предлагается вариант капустной начинки.можно,кто не любит сладкую,для этого надо просто её потушить.как вы обычно готовите начинку для пирогов.

Я люблю такую-грецкие орехи,яблоки,изюм,немного сахара.а иногда и без него,чуть-чуть панировочных сухарей.Раскатанное тесто сбрызгиваю немного маслом,совсем тоненьким слоем посыпаю сухарями.на них-слой измельчённых грецких орехов.не слишком мелко,затем яблоки.перемешанные с сахаром и корицей,нарезанные тонкими ломтиками или кубиками,равномерно распределив их по ослою  орешков.сверху примерно 0,5 стакана изюма,можно больше.Вот и всё! Скатываем это всё в рулетик,сбрызгиваем маслом.я мажу ещё разболтанным яичком,если остаются орешки,немного посыпаю ими В разогретую духовку- и далее....по тексту! Приятного чаепития!