«Советские суши»
Кулинарно-культурологический проект
1. Советскому человеку для еды не нужны наполнители типа риса. Если недостаточно еды — советский человек будет заедать ее хлебом или кашей, но не станет заворачивать еду в кашу.
2. Советскому человеку не нужны сушеные водоросли для заворачивания еды. Еду можно завернуть в другую еду, и не следует использовать для этого неподобающие вещи.
3. Советский человек не обязан употреблять вредный пересоленный соевый соус и бессмысленно острый хрен васаби. Можно и нужно делать вкусные и питательные соусы из традиционных продуктов.
4. Советский человек не должен есть палочками. Палочками есть неудобно. Вилки, ложки и просто руки не оставляют палочкам никакого шанса.
5. Советский человек добр, хлебосолен и любвеобилен. Советские суши должны быть вкусными, сытными, разнообразными и красивыми.
Исходя из вышеизложенного, мы составили список ингредиентов, разработали оригинальные рецепты и приготовили (а после с удовольствием употребили) следующее:
Начнем с соусов.

Для первого мы взяли простую русскую водку и обыкновенный тертый хрен (не васаби!). Затем мы их просто смешали в пропорции 1/1, добавив немного поваренной соли. Это основной соус для советских суши. Макая в него суши, вы одновременно и выпиваете, и закусываете.
Второй соус, менее острый, для язвенников и трезвенников, приготовлен из кефира с добавлением русской столовой горчицы . Вместо маринованного имбиря, конечно же, мы использовали квашеную капусту, сдобренную растительным маслом.

Cоветские суши можно заедать черным и белым хлебом, запивать различными алкогольными и безалкогольными напитками и подносить ко рту любым удобным способом. Советскому человеку не нужны жесткие правила застолья!
Ломтик вареного картофеля объединим с ломтиком жареной куриной котлеты, обернем в тонкий продольный лепесток соленого огурца и закрепим колечком репчатого лука. Мы назвали этот рецепт «Дом отдыха». Отведайте его, обмакнув в основной соус, и прикройте глаза... разве не начинает казаться, что вы сидите в столовой простого советского дома отдыха в средней полосе России?

Следующий рецепт — очень похожий, казалось бы, но в то же самое время совершенно иной по вкусовым ощущениям. При правильно подобранных ингредиентах можно добиться удивительного эффекта. Называется он просто: «Под водочку». Итак, возьмите вареный картофель (кстати, во всех рецептах мы рекомендуем использовать картофель в мундире) и тщательно очищенную селедку, оберните в освобожденный от кожицы свежий огурец и также закрепите колечком репчатого лука. Украсьте зеленью укропа и перьевым луком.

Далее, конечно же, два рецепта, без которых (в несколько иной форме) не обходится ни одно советское застолье. Конечно же, это «Оливье» и «Селедка под шубой». Обратите внимание, в этих двух рецептах используется майонез, хотя мы не слишком одобряем этот французский соус.


А вот рецепт «Школьные годы», также крайне незамысловатый. В лист свежего салата заверните три макаронины (толстые, серые, настоящие советские!) и треть вареной сосиски.
Закрепите помидорным колечком. Мы дополнили блюдо яйцом под майонезом, но можно этого и не делать.

Однако не только русская кухня может послужить источником вдохновения. Вот, например, суши «Прибалтийские»: шпроты, сыр, зеленый лук. Закреплять их ничем не нужно, так как смазанный шпротным маслом сыр прекрасно держится сам. Украсили мы их свежим укропом.

Согласитесь, в советское время Польша (да и большинство стан соцлагеря) воспринимались нами почти как родные. В память этого — суши польские: на листе свежего салата, в помидорном кольце кусочек соленого сала, желток и вставленный в него кусочек краковской колбасы. И не нужно вспоминать про «гнилую конину»: краковская колбаса — отличный вкусный продукт.

Богатейшей кавказской кухне посвящены суши «Кавказские», самые сложные в приготовлении. Обжарьте кольца баклажана в растительном масле с солью и пряностями по вкусу. В аккуратно вырезанную полоску армянского лаваша заверните жареный баклажан, аккуратно уложите сверху зерна вареной красной фасоли и нарезанный зубчик маринованного чеснока. Прибавьте кусочек соленой черемши, пару листиков кинзы и заверните, после чего обвяжите подходящей по длине веточкой свежей петрушки. Уверяем вас, вся эта возня вполне оправдана! Вкус — фантастический. Подавайте с кинзой и соусом ткемали.

Мы не могли обойти своим вниманием и еще одну национальную кухню — еврейскую — и создали суши «Земля обетованная». Вареная морковь режется на порционные куски, затем вырезается ее сердцевина. В полученное отверстие помещается кусочек чернослива, а сверху на морковь надеваются два колечка репчатого лука. Суши подаются на маце и непременно со свежим медом. Эти суше не нужно макать в первые два соуса, а следует обмакивать в мед и заедать мацой. Очень вкусно!

И наконец, несколько своеобразный рецепт: суши «К пиву». На половинку расплющенной тушки желтого полосатика уложите кусочек плавленного сыра «Дружба» (мы настаиваем именно на этом сорте!), на сыр — два сухарика по вкусу, а по бокам от сухариков поместите два ломтика от вяленого кольцами кальмара. Все это необходимо (!) посыпать табаком из папирос «Беломор». Данные суши можно макать в девятую «Балтику» и запивать надлежит ей же. Поэтому для натур эстетствующих данный рецепт не подходит.

В заключение хотим дать пару советов общего характера.
Хотя вы можете приготовить советские суши и сразу же съесть их, мы все же советуем вам выдержать их несколько часов при комнатной температуре, чтобы они немного заветрились, и полностью раскрылся весь их неповторимый вкус.
Сервировать советские суши мы рекомендуем на старой советской посуде, оптимально — с надписью «Общепит», однако можно и на чешской или польской тех же времен. Стаканы — строго граненые. При соблюдении этих правил погружение в эпоху будет полнее и вкус богаче.
Выдумывать можно любые рецепты — мы надеемся, вы уловили общую мысль. Так что творите, выдумывайте и пробуйте!
Удачи вам, фантазии и приятного аппетита!
Комментарии
Как вариант - поклювал:
http://i1.i.ua/prikol/pic/0/9/404390.jpg
)
=
Оно и видно. Такие же засушенные.))
http://funnyfokus.ru/wp-content/uploads/2010/09/ptica-v-kletke.jpg
http://www.fotokonkurs.ru/uploads/photos/contests/big/104001_105000/104042/1c1efdff7ba591f3df9f3ec0d8b4f744099ba69d.jpg
(а почему плюсик не поставили?).
++
Скидки будут...или зачет?
То - ваши, то - не ваши!!!
Это тоже - не ваши???
http://www.fermer.ru/files/DSC_9874.JPG
http://de.trinixy.ru/pics4/20111014/chicken_01.jpg
(еврейский куриц)...
==
Пока, не отвечайте, ушел.
==
*рыдает горючими слезами, размазывая розовые сопли по монитору*
)
Хронический насморк, куды бечь...
Не пугайте новичка, это я его на Пристань пригласил (на ГП-то он не новичок...). С уважением, Ваш.
А этого любителя сушеных соплей я изведу под корень.)
Я правда делал - оч быстро и просто в приготовлении...))
Привет, Маша!!!!
И не только ЭТИ суши! Я люблю готовить и угощать!!! +)))
Ты на Калинина не идешь, что ли?...
Вон, Леха, всю клаву слюнями закапал..чуть выше....
Вот, Ириш, проголодаешься, вспомнишь об этих сушах!!! Или кто в гости нагрянет и нужно будет по быстрому...)))
Ставь в закладки!!!..)))
Зато есть куриные крылышки, фаршированные креветками...пойдет?...))
Там, Ириш, долботни много... Надо аккуратно вынуть все мясо и удалить кости (оставить только "хвостик"). Получится "чулочек" из кожи. Мясо порубить и смешать с чищенными креветками, обжарить (мясо с креветками), начинить крылышко, защипить зубочисткой. Панировать в сухарях, лучше жарить во фритюре или в сковороде с большим кол-вом масла...
Приятного!
Совсем мелким шрифтом -- (могла бы и плюсик тиснуть)....+)))))
Оливки с креветками, а то и по отдельности. Мясо само по себе.
Хотя - у каждого - свое...))
Я - гурман, люблю сочетать....))
Я делала что-то типа суши с огромными итальянскими макаронами-лумакони в виде большущих улиток,Каннелони-такие как трубы,но они длинные-я их разрезала уже варёными и ставила "на попа" Очень удобно,красиво,вкусно,быстро и не разваливаются.
Суши-это суши, а вот про Краковскую колбаску уже 5 минут думаю....
Эт ты навеяла с утра...))))
Пы Сы. Про "Беломор" особенно тронуло, именно это я и курю уже лет тридцать...
Про граненые стаканы - тоже. ++++
Только - с солеными грибочками!!!
Я вообще - предпочитаю!!!!...)))
Лучше приезжать летом, тут сейчас делать нечего....затишье...))
Комментарий удален модератором
Надо же гостей культурно встретить?...+)))
Комментарий удален модератором
Все - для людей!!!...)
Господа офицеры со своим видением мира....))))
Все мы немножко "поручики"... )))
Надо приготовить - поржать! :))))
Привет, Ален!!! Чёт не видел несколько дней....)))
У меня окна в кафе побили....вставляю.... Двое суток ночевал - сторожил...)))
Скорее всего - малолетние дебилы.... А что ЧОП сделает или менты, ежли через 30 секунд были внизу - и ни кого не было - убежали! В 9 вечера! людей полно! Кирпич людям на стол прилетел!!! Слава Богу, не поранился ни кто....
По мне, так лучше простота, а не болезненные гастрономические изыски. Ну там, типа русская водка, чёрный хлеб, селёдка:-)))
Кстати, водка это жидкий хлеб, а пиво - жидкое мясо. Пойду делать бутерброды:-))) (и не надейтесь, то шутка. я не бухаю!)
А по делу а ля меню - рентабельны сухари, вяленное всё - мобильно и практично!:-) Раз и налетай, чем боагаты, тем и рады!
Нам и омулёвая годится, и даже минтуёвая, не говоря уж об селедошной...
)
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Практически любую еду можно испортить, или наоборот - сделать шедевр... Не стоит так категорично...)) Не знаю, чем вам суси так претят...)))
Пы.Сы. Эдика моего так и не нашли?....
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Впрочем, для занюхивания годится далеко не всё, специалисты рекомендуют:
- Занюх "Хлеб всему голова" - корочка хлеба (ржаного), чуть разогретая на открытом огне - спичками (зажигалкой)
- Занюх "На брудершафт": Проглотив спиртное, не дышать, немедленно подставив друг другу для занюхивания свою голову (прическу)
- Занюх "Кулачный" (название говорит за себя)
- Можно применять (многоразово) конфеты "Барбарис", "Театральные", залежавшуюся со вчера шкурку от любой колбасы, просто свежий вохдух через форточку...
Главное правило - чтобы вдох через нос был энергичным и полным
Ваше здоровье!
Ни разу не пожалел, что вы в друзьях!!+))) Четко, кратко и - с таким знанием проблематики!!!
Дополнение - после новогодних - засохшая шкурочка мандарина.... несет и закусь и легкую настольджи....)))))
Комментарий удален модератором
Рад, что понравилось... Я даже в кафе готовил эти штучки...))
А вот к печенному - равнодушен. В 5-м классе (75-й год) мы пионерили во Дворце культуры - ветеранов чествовали.... Для них - огромные столы накрывали... Вот дяденьки и накормили пирожными пацанов до не могу, да еще и с собой дали. Помню, домой бежал с огромным кульком из газеты, набитым пирожными..... С тех пор - только по страшной голодухе....)))
Кстати, в те же годы в пионерлагере накатался на карусели - цепочке. Теперь даже на качели без тошноты смотреть не могу...))
Вот так с детства понял, что халява - это плохо...)))))
Комментарий удален модератором
Поэтому, на заре трудовой деятельности, я не пошел в таможню, предлагали...)))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Найдете, я в центре....хотя у нас того городка-то...))))
Благо хоть фото с "Беломором" попалось... Я ведь не курю лет пятнадцать, а запах табака не люблю на год меньше.
Вам надо открыть свой суши-бар по-русски. Клиентов будет достаточно.
Удачи.