Учимся готовить греческую мусаку

Греция славится не только Олимпийскими играми, но и большим вкладом в кулинарию.

Ингредиенты (6-8 порций на форму размером 23х23 см):

  • баклажаны - 2 шт. (800 г);
  • фарш (бараний, говяжий, телячий или свинина+говядина) - 700-800 г;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • помидоры - 2-3 шт. (300 г);
  • белое сухое вино - 160-180 мл;
  • твердый легкоплавкий сыр для посыпки поверхности мусаки - 30-50 г;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, свежемолотый перец.....Читать далее