Лентяйки

На модерации Отложенный

 

Приветствую всех, дорогие мои! И тех, кто является завсегдатаем нашего сообщества РНБ и тех, кто присоединился к нам во время моего отсутствия в сообществе.

Отсутствие мое было обусловлено совершенно не преодолимыми обстоятельствами – я практически жила на работе. Не смотря на наличие инета в моем рабочем компьютере, времени сказать Вам всем слово доброе, у меня почти не было.

И мои чада и домочадцы не должны были от этого страдать, тем более, что у меня гостил внучек. Выручили меня 2 бабушкиных «ленивых кушанья», которые Америкой не назовешь, и в некотором роде наличие фантазии.

1. Ленивые вареники:   1 пачка творога, 1 яйцо,  щепотка соли, 6-8 (зависит от размера яйца) столовых ложек муки, 1 столовая ложка растительного масла. Из всех ингредиентов замесить тесто. На 10-15 минут положить его в пакет и в холодильник. После этого разделить тесто на 4 части, скатать из них колбаски, которые затем порезать на кусочки. Варить в подсоленной воде минут 5 после всплытия. Достать шумовкой. Можно подавать с печеным яблоком, политым медом. А можно из печеного яблока приготовить соус «Неженка», смешав мякоть со сметаной и сахарной пудрой.

Кроме того, если в тесто добавить распаренный измельченный изюм или курагу, то мы уже поем другую песню. И, наконец сметана или джем с имбирем (для взрослых), да мало ли чем можно такие вареники заправить!

2. Ленивая драчена: 10 средних картофелин, отварить с 1 луковицей и 2-мя зубчиками чеснока до готовности. Отвар слить. Потолочь картофель, добавить 4 сырых яйца, соль, 2 столовых ложки муки. Все хорошенько взбить и выложить в смазанную маслом форму. Сверху намазать сметаной или посыпать тертым сыром. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов 35-45 минут. Если на дно формы вы положите дробленые орешки, это дополнит драчену новым вкусом. Холодная она не хуже горячей и идет на ура, с молоком, например.

3. Есть еще 3-е кушанье, которое выручило меня. Это плов с картофелем и укропом, приготовленный по рецепту Эллады Герайзаде. Родители мои с тех пор как я подбросила им этот рецептик, не перестают вспоминать Элладу добрым словом, как и я. А чтобы мои мужчины помнили, что есть еще и мясо, я готовила из помидоров, сладкого перца, кабачков,лука и мясного фарша подливу.

Вот так. Всем желаю здоровья и хорошего настроения! Через 5 дней я уеду во Владимир. У меня начнется долгожданный отпуск.