Чёрный хлеб защищает от болезней!

В 18-19 веках западный научный мир очень сильно интересовал ФЕНОМЕН крепкого "Сибирского здоровья", которым отличались практически все жители России (тогда Российской империи), особенно жители отдалённых от цивилизации районов сибирской  глубинки. Ведь подавляющее большинство населения тогдашней России не имело ни малейшего представления ни о медицине как таковой, ни о каких-либо лекарственных препаратах, без которых цивилизованное западное общество не могло уже тогда существовать.

Врачевателями на Руси в те далёкие времена являлись главным образом знахари, шаманы да костоправы, которые без особых проблем помогали поддерживать состояние здоровья людей на должном уровне в нескольких окресных поселениях, а нередко и на территории достаточно больших районов.

Тем не менее, люди на этих территориях практически НЕ БОЛЕЛИ, о многих заболеваниях широко распространённых уже тогда в цивилизованной Европе не имели ни малейшего представления и доживали до ста, а не редко и до 120 лет! Кроме того, практически в каждом районе были свои "вечный дед" или "вечная бабка", которые перешагнули 120-летний рубеж и которым уже никто не знал в точности сколько лет, т.к. самые старые жители помнили их с раннего детства уже старыми.

К сожалению, к каким-либо конкретным выводам и рекомендациям, которые бы могли существенно улучшить состояние здоровья жителей Европы, ведущие западные учёные в результате (насколько мне известно) так и не пришли. Единственный "научный" вывод, который был тогда сделан, заключался в признании русских национальных традиций в области питания безоговорочно наиболее ЗДОРОВЫМИ.

Были правда ещё некие попытки популяризировать в разное время в некоторых европейских странах "русский квас", который всегда поражал западные "учёные головы" своим целебным воздействием на организм человека или, как сейчас бы сказали, своими уникальными ДИЕТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ, но и они постепенно "сошли на нет", не прижились по разным причинам. Искренне жаль. Потому, как не даром на Руси всегда говорили: "Русский квас народу много спас"!

И уж совсем непонятно почему мы сами сегодня пишем "Русский квас" на напитках, которые ни к процессу молочно-кислого брожения (а именно в этом суть  диетических свойств любого кваса), ни к зерну вообще никакого отношения не имеют, которые разумнее было бы называть "НАШ ОТВЕТ КОКА-КОЛЕ" или как-то в этом духе, а не дискредитировать само понятие РУССКИЙ КВАС - напиток, которому в плане полезного воздействия на организм человека, вообще нет равных нигде в мире.

Но, "вернёмся к нашим баранам".

Практически никто из европейских светил науки тогда, к сожалению, не обратил должного внимания на особое отношение русского человека (и вообще северных славян) к ХЛЕБУ, а точнее к ЗЕРНУ хлебных злаков, которое тогда на Руси собственно и называли "ХЛЕБОМ", а уж у каждого хлебо-булочного изделия имелись свои названия, которые и указывали на его качество (способ приготовления) и предназначение (чёрный хлеб, каравай, кулич, калач и т.д.).

Мы и по сей день говорим: "Большой урожай ХЛЕБА", "Хороший ХЛЕБ уродился", "ХЛЕБНОЕ поле" и т.д., но, к сожалению, даже об этом не задумываемся, а потому,  тут же называем хлебом и "нарезной батон", и "хлеб для тостов" и многие другие продукты промышленного хлебопекарного производства, в составе которых, если что-то и присутствует от ХЛЕБА (полноценного зерна), то это в лучшем случае клейковина и крахмал, из этого хлеба (зерна) выделенные.

Сам же ХЛЕБ, т.е. полноценное нерафинированное ЗЕРНО, мы из своего рациона уже по сути ИСКЛЮЧИЛИ, точно так же, как это сделала когда-то Европа. Получили в этой связи массу проблем со здоровьем и, тем не менее, абсолютно не понимаем, что происходит на самом деле.

Смешно и грустно, но сегодня о важной роли (и даже жизненной НЕОБХОДИМОСТИ) в питании человека ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА мы узнаём из финских, немецких и даже американских научных работ, коих за прошедшие десятилетия на Западе проведено и опубликовано достаточно большое количество, а совсем не потому, что это пропагандировали наши прадеды, что именно это позволяло им (в большой степени) не болеть и поражать ещё недавно весь "цивилизованный" мир крепким "СИБИРСКИМ ЗДОРОВЬЕМ", которое в Европе иначе, как "русским феноменом" и не называли.

ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА

Думаю, что сегодня уже не будет лишним несколько "расшифровать" это, без преувеличения, ГЕНИАЛЬНОЕ высказывание наших пращуров?!

В данном контексте "ХЛЕБ" - это ЗЕРНО хлебных злаков, о чём я уже писал выше. "ГОЛОВА" - основа рациона питания, от слова "ГЛАВНЫЙ" - ГЛАВНЫЙ ПРОДУКТ на столе.

Соответственно, сегодня для того, чтобы оставаться понятным для большинства  россиян, это высказывание должно звучать примерно так: "ПОЛНОЦЕННОЕ ЗЕРНО ХЛЕБНЫХ ЗЛАКОВ - ОСНОВОПОЛАГАЮЩИЙ ПРОДУКТ РАЦИОНА, КОТОРЫЙ ЗАЩАЕТ НАС ПРАКТИЧЕСКИ ОТ ВСЕХ НЕПРИЯТНОСТЕЙ СО ЗДОРОВЬЕМ"!