ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ и ВСЁ О НЕЙ

На модерации Отложенный

 

Раз сегодня всемирный день яйца, придется мне исправить положение.... как могу. 

 Чудесную песенку Валерия Золотухина

http://www.moskva.fm/artist/валерий_золотухин/song_011957

нашла в стихах:

А выйду, сяду на крыльцо и в сказку унесусь мечтою
Снесет ли курочка яйцо? Снесет ли курочка яйцо?
Да не простоё, золотое.
Снесет ли, иль снесла уже? Кому то может золотое.
Но, а кому, то Фаберже. Но, а кому, то Фаберже.
А нам с тобою брат простое.


А без яйца. А без яйца. Как говориться.
Яичница. Яичница. Лишь только сниться.
Куда нам братцы без яйца? Куда нам братцы без яйца?
Ах, ланца дрица. Лан ца ца. Ах, ланца дрица.


Когда натянут каждый нерв и как продукт яйцо дороже.
Куда нам брат без птиц и ферм? Куда нам брат без птиц и ферм?
Без птичниц девушек пригожих.
Чтоб сохранить свое лицо. Мужик опять живет мечтою.
Снесет ли курочка яйцо? Снесет ли курочка яйцо?
Непростое золотое.


А без яйца. А без яйца. Как говориться.
Яичница. Яичница. Лишь только сниться.
Куда нам братцы без яйца? Куда нам братцы без яйца?
Ах, ланца дрица. Лан цаца. Ах, ланца дрица.
Куда нам братцы без яйца? Куда нам братцы без яйца?
Да может и любовь сама не состоится.

 А глазунью предлагаю, как моя бабушка делала. Называла она ее Пушкинской яичницей.

Почему так звала?

Точно не объясняла, но говорила, что готовить такую яичницу научил ее мой дедушка. 

 В невысокую сковороду надо налить стакан воды, выпустить 3-4 яйца, посолить и поперчить, постепенно в процессе закипания воды схватывается белок, а желток остается жидким, но можно накрыть сковороду крышкой и тогда  желток тоже прихватится. 

 Яичница самое простое блюдо, какое только можно придумать. Наверно не раз она выручала всех нас, её может приготовить даже ребенок. Кто не любит яичницу.... пусть бросит в меня камень, или как там у Остапа. Самое главное (ее можно оттенить любой добавкой - ветчинкой, сальцем, сырком) яичница-глазунья с хрустящим  хлебным тостом самодостаточное абсолютно законченное кушанье. 

 Вобщем как-то так, на эту тему.

***********************************************************************************************************************

Беру на себя смелость добавить.....

Яичницу глазунью для истинных эстетов:

 

и для истинныых гурманов  :

http://www.po-em.ru/stihi/zavtrak/yajtsa-1.html

Даже    Paul McCartney
 не удержался воспеть яичницу:

 

Paul McCartney. Scrambled Eggs. Яичница


Перевод текста на мелодию песни Beatles "Yesterday"

Достоверно известно, что первый текст, написанный на мелодию в последствии ставшую песней "Yesterday", назывался "Scrambled Eggs" и содержал следующие строки: "Scrambled eggs, Oh my baby how I love your legs..." Поэтому распространённый в Интернете ниже приведённый текст вряд ли является оригинальным вариантом Пола Маккартни, как и тот, который он исполнил на "Шоу Джимми Фаллона". Тем не менее я счёл его подходящим для перевода, тем более, что заглавная фраза звучит вполне эквитонально с "Yesterday"

Песня Scrambled Eggs в исполнении неизвестного
Beatles Yesterday

 

Ещё одна версия Пола Маккартни и Джимми Фаллона

 

Та же версия с текстом

 

 

ЯИЧНИЦА

Яйца взбей,
С сыром мюнстерским пожарь омлет.


Положи тарелки в мойку - след
Яичницы смыть в ней быстрей.

Ешь со мной.
Хватит здесь яиц для нас с тобой.
У меня бекон есть с ветчиной,
Кусок-другой ты съешь со мной.

Не глазунью, нет,
Как омлет -
Взболтай сильней.
Нагрей
Сковородку скорей
И яйца влей, лей, лей, лей.

Яйца взбей -
Подойдут на завтрак и обед.
Их не дюжину, купи пакет,
Чтоб стал омлет ещё пышней.
---------------------------------------------
SCRAMBLED EGGS

Scrambled eggs
Have an omelet with some muenster cheese.
Put your dishes in the washbin please
So I can clean the scrambled eggs.

Join me, do
There are lots of eggs for me and you
I've got ham and cheese and bacon too
So go get two and join me, do.

Fried or sunny-side
Just aren't right.
The mix-bowl begs.
Quick - go get a pan
And well scramble up some eggs, eggs, eggs, eggs.

Scrambled eggs
Good for breakfast, dinnertime or brunch
Don't buy six or twelve - buy a bunch
And we'll have lunch on scrambled eggs.

Метки: Paul McCartney, yesterday, Маккартни, яичница

С любовью  ко всем  !

Всегда  с Вами    

Леонид .Л